Go Back
+ servings

לחמה בעג'ין

לחמה בעג'ין

מצרכים:

לבצק

  • 4 כוסות קמח
  • 1 כף שמרים יבישים או חצי חבילה שמרים לחים
  • 2 כפיות סוכר
  • 2 כפיות מלח
  • 3 כפות שמן זית
  • 1.5 כוסות מים

למלית

  • 250 גרם בשר טחון
  • 2 יחידות עגבניות
  • 1 יחידה בצל
  • 0.5 כוס פטרוזילה קצוצה
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 כפית מלח
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 50 גרם צנוברים
  • 1 יחידה רימון אופציה

אופן ההכנה:

  • להכניס למעבד מזון את כל חומרי הבצק, להתחיל עם הרטובים וללוש כ-8-9 דקות עד לקבלת בצק חלק ואחיד.
  • להעביר את הבצק לקערה משומנת קלות, לשמן קלות את פני הבצק ולהתפיח עד כמעט הכפלת נפח.
  • להוציא את האויר מהבצק ולחלק ל-25 כדורים קטנים.
  • לתת לכדורים לנוח כ-10 דקות.
  • לקלות את הצנוברים תוך כדי ערבוב על מחבת יבשה עד שהם קלויים קלות.
  • לערבב את כל חומרי המלית.
  • לרדד כל כדור לעלה בעובי חצי ס"מ.
  • להניח שכבה של מלית על כל עלה ולסדר בתבנית עם נייר אפייה.
  • לאפות את הלחמה בעג'ין כ-15-20 דקות עד שהם מקבלים שוליים שחומים.
  • להגיש עם סלט וטחינה.
הכנתם את המתכון? אשמח אם תתייגו אותי באינטסגרם @tsurasky