Go Back
+ servings

אורז מטוגן עם ירקות

אורז מטוגן עם ירקות

מצרכים:

  • ½2 כוסות אורז מבושל וקר
  • 2 יחידות גזר חתוך לקוביות קטנות
  • 1 יחידה בצל חתוך לקוביות קטנות
  • 1 יחידה פלפל אדום פרוס לרצועות. אופציה
  • 1 כוס ברוקולי מפורק לפרחים וחלוט 4 דקות במים רותחים. אופציה.
  • 3 גבעולי סלרי פרוסים לטבעות. אופציה.
  • 3 יחידות בצל ירוק פרוס לטבעות. החלק הלבן והבהיר בלבד.
  • ½ כוס אפונה עדינה
  • 4 שיני שום
  • ½ כוס גרעיני תירס
  • 2 כפות שמן שומשום
  • 2 כפות שורש ג'ינג'ר קצוץ דק
  • 5 כפות רוטב סויה
  • קורט מלח

אופן ההכנה:

  • להלהיט ווק גדול וכאשר הווק לוהט להוסיף את השמן שומשום.
  • להוסיף את הגזר, הבצלים והשום ולטגן 2-3 דקות עד לריכוך הגזר.
  • להוסיף את שאר הירקות לפי רמת הקשיות שלהם מהקשה לרך.
  • לטגן עוד מספר דקות ולשמור על הירקות פריכים.
  • להוסיף את האורז ולערבב היטב.
  • לתבל עם רוטב סויה ולערבב עד שהרוטב מעורבב בצורה אחידה והאורז חם.
  • לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך.
  • לפרוס את הבצק הירוק (העלים הירוקים) לטבעות ולהגיש.

Notes

  • אפשר להוסיף 2 ביצים. לאחר שהאורז מוכן, לשבור 2 ביצים לווק ולערבב היטב עד שהביצים מוכנות. 
  • אפשר להתחיל עם טיגון של חזה עוף מתובל עם מעט שום קצוץ, סויה, פלפל ומלח ולהחזיר את העוף לאורז כאשר האורז מוכן.
הכנתם את המתכון? אשמח אם תתייגו אותי באינטסגרם @tsurasky