וופל בלגי במילוי גבינות עם פולנטה וקרם פלפלים
Print Recipe
0 from 0 votes

וואפל בלגי עם גבינות, פולנטה וקרם פלפלים

Course: ארוחות ערב, חגים, מאפים מלוחים, שבועות
Cuisine: אמריקאי
Servings: 8 יחידות

Ingredients

לוופל הבלגי

  • 3 כוסות קמח
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • 2 יחידות ביצים
  • 1 שקית אבקת אפיה
  • 50 גרם גבינת גאודה חתוכה לקוביות קטנות
  • 50 גרם גבינת קשקבל חתוכה לקוביות קטנות
  • 450 מל״ל חלב
  • 1 כפית שמרים יבשים
  • 1 כף סוכר
  • 0.5 כפית מלח
  • קורט פלפל שחור גרוס

לפולנטה

  • 3 יחידות תירס מבושל
  • 50 גרם גבינת קשקבל מגורדת
  • 25 גרם חמאה
  • 40 מל״ל חלב
  • קורט פלפל שחור גרוס
  • קורט מלח
  • קורט פלפל חריף יבש

לקרם פלפלים

  • 3 יחידות פלפל אדום
  • קורט מלח

Instructions

לוופלים

  • לערבב את הקמח, השמרים, אבקת האפיה והסוכר.
  • להוסיף את החלב, הביצים והחמאה, הפלפל והמלח ולערבב היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
  • לתת לתערובת לעמוד כשעה.
  • להוסיף את קוביות הגבינה ולערבב היטב.
  • לשמן קלות את המכשיר להכנת וופלים ולצקת חצי כוס מהבלילה (או תלוי בגודל המכשיר) ולבשל כ-4 דקות.

לפולנטה

  • בעזרת סכין חדה להסיר את גרעיני התירס מהקלח.
  • להוסיף את הגבינה, החמאה והתבלינים ובמעבד מזון לעבד עד קבלת פולנטה אחידה וחלקה.
  • לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך.

לקרם הפלפלים

  • לחמם תנור ל-200 מעלות.
  • לקלות את הפלפלים על נייר אפיה כ-30 דקות.
  • להעביר לתוך שקית ניילון סגורה ולחכות עד שהפלפלים יצטננו.
  • לקלף ולטחון במעבד מזון עד לקבל קרם אחיד.

להרכבה:

  • להניח בצלחת וופל בלגי, מעליו את הפולנטה ומעל הפולנטה את קרם הפלפלים.