שבלולי בצק עלים במילוי חמאה וקינמון
Print Recipe
0 from 0 votes

שבלולי בצק עלים במילוי חמאה וקינמון

Course: מאפים, מאפים מתוקים, עוגיות
Cuisine: ישראלי

Ingredients

  • 2 חבילות בצק עלים על בסיס חמאה
  • 100 גרם חמאה רכה
  • 4 כפות סוכר חום
  • 2 כפות קינמון
  • ביצה להברשה

Instructions

  • להפשיר את הבצק עלים לילה במקרר.
  • לערבב את החמאה הסוכר והקינמון
  • לפתוח חבילה אחת של בצק עלים ולהשאיר את הניילון שעוטף אותו צמוד לחלק התחתון.
  • למרוח באחידות את ממרח החמאה על העלה ולכסות בעלה השני.
  • בעזרת סכין חדה או חותכן של פיצה לחתוך את הבצק לרצועות בעובי ס״מ.
  • במידה וחם, להכניס חצי מהבצק למקרר על מנת שלא יתחמם.
  • עד קרש נקי לגלגל את הבצק לכיוונים נגדיים על מנת ליצור צורת בורג ארוכה.
  • לגלגל כל בורג סביב עצמו ולהניח על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה.
  • להבריש בעדינות בביצה ולאפות 15-17 דקות בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות.
  • לצנן על רשת צינון ולהעביר לכלי אטום.