סלט של עדשים שחורות ותפוחי אדמה
Print Recipe
0 from 0 votes

סלט תפוחי אדמה עם עדשים שחורות ותרד

Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Total Time30 mins
Course: סלט
Cuisine: בריא, טבעוני, ישראלי
Servings: 6 מנות

Ingredients

לסלט

  • 6 יחידות תפוחי אדמה בינוני, מהזן הבהיר לבישול
  • 2 כוסות עדשים שחורות יבשות
  • 1 יחידה בצל סגול
  • 400 גרם תרד
  • 2 עלים עלי דפנה
  • 2 גבעולים סלרי

לרוטב

  • 2 כפות חרדל
  • 2 כפות מיונז
  • 2 כפות צלפים
  • 1 כפית דבש

Instructions

  • לבשל את תפוחי האדמה בסיר גדול עם הרבה מים עם 2 כפות מלח. לבשל את תפוחי האדמה עד שהם מתרככים, אבל לא רכים מידי. לאחר הבישול לשפוך את המים ולצנן את תפוחי האדמה. לקלף ולחתוך לקוביות בגודל ביס.
  • בסיר נוסף לבשל את העדשים השחורות, עלי הדפנה וגבעולי הסלרי בערך 20 דקות עד לריכוך העדשים. חשוב לא לבשל את העדשים יותר מידי. לאחר הבישול להוציא את עלי הדפנה והסלרי ולסנן היטב.
  • לקצוץ את הבצל הסגול לקוביות קטנטנות.
  • לערבב את כל חומרי הרוטב ולערבב עם קוביות תפוחי האדמה והעדשים.
  • במחבת גדולה עם מעט שמן זית לטגן את עלי התרד עד לאיבוד הנפח ולערבב עם הסלט.