סופגניות תפוחים אפויות
Print Recipe
0 from 0 votes

סופגניות תפוחים אפויות

Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
Total Time2 hrs 25 mins
Course: אירוח, חגים, חנוכה, מאפים מתוקים
Cuisine: אמריקאי, ישראלי
Servings: 18 סופגניות

Ingredients

לבצק

  • 3.75 כוסות קמח לבן
  • 3 יחידות ביצים
  • 170 גרם חמאה
  • 0.75 כוס מים
  • 2 כפיות מלח
  • 0.5 כוס סוכר חום
  • 1 יחידה תפוחי עץ גראני סמית' גדול
  • 2 כפיות שמרים יבשים

לגילגול

  • 0.25 כוס סוכר
  • 0.5 כפית קינמון

לזיגוג

  • 0.75 כוס אבקת סוכר
  • 1 כפית חלב
  • 1 כף סירופ מייפל או דבש
  • 0.5 כפית תמצית וניל איכותית

Instructions

  • לקלף את התפוח עץ ולחתוך לקוביות קטנות
  • להמיס את החמאה במיקרוגל
  • לערבב את הקמח עם השמרים היבשים
  • בתוך קערה גדולה לטרוף את הביצים.
  • להוסיף את המים, מלח, סוכר חום, חמאה וקוביות התפוחים ולערבב היטב.
  • להוסיף את הקמח ולערבב לתערובת אחידה.
  • להשאיר שעתיים על השיש (מכוסה) ועוד לפחות 3 שעות במקרר.
  • לחלק את הבצק ל-18 כדורים ולפתוח כל כדור לטבעת בקוטר 6-7 ס"מ.
  • לטבול את הסופגניות בתערובת של סוכר וקינמון ולסדר בתבנית אפיה.
  • להתפיח עוד חצי שעה ובינתיים לחמם תנור ל-180 מעלות.
  • לאפות 15-18 דקות ולהניח על רשת צינון.
  • לערבב את כל חומרי הציפוי ובעזרת כף לצפות את הסופגניות.