במיה מוחמצת
מצרכים:
- 1 ק"ג במיה במיה קטנה ומוצקה
- 1.5 כוסות מים
- 1.5 כוסות חומץ תפוחים
- 1 כף גרגרי פלפל שחור
- 4 פרוסות לימון
- 3 שיני שום
- 2 יחידות עלי דפנה
- 2 יחידות פלפל חריף יבש
- 0.33 כוס מלח
אופן ההכנה:
- לשטוף היטב את הבמיה ולנקות שאריות לכלוך. אין צורך לקטום את הבמיה.
- להכניס את כל חומרי הרוטב לסיר ולהביא לרתיחה תוך כדי ערבוב עד שכל המלח ימס.
- להעביר את הבמיה לצנצנת מעוקרת ולכסות ברוטב.
הערות:
- במיה מוחמצת פריכה וטעימה. תשתדרג ותקפיץ כל סנדוויץ או סתם לנשנוש עם כוס בירה קרה
- חשוב מאוד להוציא את הבמיה עם כלי נקי על מנת לא לגדל עובש.