Go Back
Print
Recipe Image
Notes
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
קציפת לימון
8
סועדים
מצרכים:
1
כוס
קארד לימון
3
יחידות
חלבון
500
מל"ל
שמנת מתוקה
4
כפות
סוכר
1
כפית
ג'לטין
3
כפות
מים
קורט
מלח
אופן ההכנה:
לערבב את הג'לטין עם המים ולהשאיר בצד ל-15 דקות.
להקציף את החלבונים עם קורט מלח וכאשר מתחיל להיווצר קצף, להוסיף 2 כפות סוכר ולהקציף עד לקבלת קצף יציב אבל לא קשה מידי.
לקפל ⅓ מכמות הקצף עם הקארד לימון ואז לקפל את שאר הקצף.
להקציף את השמנת המתוקה עם 2 כפות סוכר עד לקבלת קצפת יציבה אבל לא קשה מידי.
להמיס את הג'לטין במיקרו בפולסים של 10 שניות עד שהג'לטין חוזר להיות נוזלי.
להפעיל את המיקסר באיטיות ולמזוג את הג'לטין לקצפת.
לקפל ⅓ מכמות הקפצת אל תערובת הלימון ולחזור עוד פעמים עם שאר הקפצת.
להעביר את הקציפה לכוסות אישיות או לתבנית ולשמור במקרר, מכוסה, לפחות ל-4 שעות.
הערות:
הקציפה תישמר בקירור ללפחות 3 ימים.
הדפסת המתכון