Go Back
+ servings
קציפת לימון

קציפת לימון

8

סועדים

מצרכים:

  • 1 כוס קארד לימון
  • 3 יחידות חלבון
  • 500 מל"ל שמנת מתוקה
  • 4 כפות סוכר
  • 1 כפית ג'לטין
  • 3 כפות מים
  • קורט מלח

אופן ההכנה:

  • לערבב את הג'לטין עם המים ולהשאיר בצד ל-15 דקות.
  • להקציף את החלבונים עם קורט מלח וכאשר מתחיל להיווצר קצף, להוסיף 2 כפות סוכר ולהקציף עד לקבלת קצף יציב אבל לא קשה מידי.
  • לקפל ⅓ מכמות הקצף עם הקארד לימון ואז לקפל את שאר הקצף.
  • להקציף את השמנת המתוקה עם 2 כפות סוכר עד לקבלת קצפת יציבה אבל לא קשה מידי.
  • להמיס את הג'לטין במיקרו בפולסים של 10 שניות עד שהג'לטין חוזר להיות נוזלי.
  • להפעיל את המיקסר באיטיות ולמזוג את הג'לטין לקצפת.
  • לקפל ⅓ מכמות הקפצת אל תערובת הלימון ולחזור עוד פעמים עם שאר הקפצת.
  • להעביר את הקציפה לכוסות אישיות או לתבנית ולשמור במקרר, מכוסה, לפחות ל-4 שעות.

הערות:

הקציפה תישמר בקירור ללפחות 3 ימים. 
הדפסת המתכון