Go Back
+ servings
מלבי חלבי

מלבי חלבי

8

מנות

מצרכים:

למלבי

  • 1 ליטר חלב לפחות 3% שומן
  • 250 מל"ל שמנת מתוקה
  • ½ כוס סוכר 100 גרם
  • 80 גרם קורנפלור 8 כפות מידה
  • 30 מל"ל מי ורדים 2 כפות מידה

לסירופ סוכר ולהגשה

  • ½ כוס מים
  • ½ כוס סוכר
  • 1 כפית מי ורדים
  • מעט צבע מאכל אדום או תיון אדום

אופן ההכנה:

  • להביא את החלב, הסוכר ומי הורדים לסף רתיחה.
  • בזמן שהחלב מתחמם לערבב היטב את השמנת ואת הקורנפלור
  • כאשר החלב על סף רתיחה למזוג את השמנת והקורפלור ולהמשיך לבשל תוך כדי טריפה מתמדת עד שהתערובת מתחילה להסמיך.
  • לכבות את האש ולמזוג מייד ל-8 כלים אישיים או תבנית מלבנית בינונית.
  • להמתין כשעה בטמפרטורת החדר ולהעביר לקירור ללפחות 3 שעות.
  • להכנת הסירופ לבשל את כל החומרים יחד ולצנן היטב.
הדפסת המתכון