בסיר בעל תחתית עבה לקלות את הצנוברים ללא שמן עד שהם מתחילים להשחים. להעביר לצלחת ולשמור בצד.
לקלף את הבצלים, לחצות לאורכים ולפרוס לטבעות דקות.
לחמם כוס שמן זית ולטגן את הבצלים.
כשהבצלים מאבדים מעט נפח להוסיף את התבלינים ולהמשיך לטגן עד שהבצלים רכים, אבל לא שחומים.
להעביר את הבצלים למסננת.
לערבב את העופות עם התבלינים.
לחמם עוד כוס שמן בסיר ולטגן את העופות בכמה נגלות, 10-12 דקות תוך כדי הפיכת העופות כל כמה דקות.
לסדר את הלאפות על תבנית התנור.
לפזר את הבצל בשכבה אחידה.
לסדר את העופות מעל הבצק
למזוג 5 כפות שמן זית על העופות
לבזוק עוד כף סומאק על העופות
להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לעוד 20 דקות
לפזר את הצנוברים, פטרוזיליה והרימונים
