Go Back
+ servings
הדפסת מתכון

פלפלים מוחמצים

מנה: שימורים ורטבים
מטבח: איטלקי, בריא, טבעוני, ישראלי, כשר לפסח
זמן הכנה: 10 minutes
זמן בישול: 30 minutes
זמן כולל: 40 minutes
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול
כמות 2 צנצנות

מצרכים:

  • 4 יחידות פלפל אדום
  • 4 יחידות פלפל צהוב
  • 0.33 כוס שמן זית
  • 0.25 כוס חומץ בן יין
  • 0.25 כוס מים
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1 כף זרעי שומר
  • 2 שיני שום
  • קורט מלח

אופן ההכנה:

  • לחצות את הפלפלים לשניים ולהסיר זרעים ועוקצים. לסדר על תבנית עם נייר אפיה כשהחתך כלי מטה
  • לאפות 25 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.
  • להכניס שקית סופר נקייה לתוך עוד שקית סופר ולהכניס את הפלפלים הקלויים. לקשור היטב ולהמתין חצי שעה.
  • להסיר מהפלפלים את הקליפה ולחתוך לקוביות.
  • לבשל את החומץ והמים עד רתיחה. להוסיף את הפלפלים ולבשל 3 דקות.
  • לסנן את הפלפלים.
  • לחמם את זרעי השומר כדקה על מחבת לא משומנת ולכבות את האש. להוסיף את הפפריקה והשמן זית.
  • לפרוס את השום לפרוסות דקיקות ולערבב עם הפלפלים והשמן המתובל.
  • להעביר לצנצנת ולכסות בשמן (אם צריך עוד שמן - למזוג עד כיסוי הפלפלים)