Go Back
פסטה עם ארטישוק, פול וכרישה
הדפסת מתכון

פסטה עם ארטישוק, פול וכרישה

מנה: ארוחות ערב, פסטה
מטבח: איטלקי, בריא, טבעוני, ישראלי
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול

מצרכים:

  • 500 גרם פול
  • 4 יחידות ארטישוק
  • 1 יחידה כרישה בינונית
  • 1 סלסלת פטריות פורטבלו
  • 5 שיני שום
  • 0.25 כוס שמן זית
  • קורט פלפל שחור
  • קורט מלח
  • 500 גרם פסטה

אופן ההכנה:

  • לנקות את האטישוקים ולחתוך לקוביות
  • לפרוס את הכרישה לאורכה, לנקות היטב משאריות חול ולפרוס לחצאי טבעות דקות
  • לקצוץ את השום
  • להוציא את פולי הפול מהתרמילים, לחלוט במים רותחים כדקה וחצי ולהעביר למי קרח. להוציא את פולים מתוך הציפה שלהם.
  • לחמם את שמן הזית במחבת ולהוסיף את הארטישוקים. לטגן 3-4 דקות (בהתאם לגודל הקוביות) עד לתחילת ריכוך של הארטישוק.
  • להוסיף את הפטריות, הכרישה והשום ולהמשיך בטיגון תוך כדי ערבוב.
  • לטגן מספר דקות תוך ערבוב.
  • להוסיף את הפול ולתבל בפלפל ומלח
  • לערבב עם הפסטה ולהגיש