Go Back
+ servings
לחמה בעג'ין
הדפסת מתכון

לחמה בעג'ין מזוייף מקבב

לחמה בעג'ין מזוייף שמכינים מקבבים מוכנים ובצק שמרים. מתכון מושלם של ארוחת צהרים לילדים שמכינים בכלום זמן.
מנה: מנה עיקרית
מטבח: ישראלי, ערבי
זמן הכנה: 15 minutes
זמן בישול: 15 minutes
זמן התפחה 2 hours
זמן כולל: 2 hours 30 minutes
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול
כמות 16 יחידות

מצרכים:

לבצק

  • 350 מל״ל מים
  • 3 כפות שמן זית
  • 2 כפות סוכר
  • 1 כף מלח
  • 500 גרם קמח רצוי קמח לחם
  • 1 כף שמרים יבשים או חצי חבילת שמרים לחים

לבשר

  • 10 יחידות קבב איכותי
  • 3 יחידות עגבניות בשלות
  • 1 יחידה בצל בינוני
  • ¼ צרור פטרוזיליה

אופן ההכנה:

  • להכניס את כל חומרי הבצק לפני הסדר לקערת המיקסר וללוש כ-10 דקות עד לקבלת בצק רך וטיפונת דביק.
  • להעביר את הבצק לקערה משומנת קלות ולשמן מעט את פני הבצק.
  • לקצוץ את העגבניות והבצל לקוביות קטנות ולקצוץ דק את הפטרוזיליה.
  • לערבב את הירקות הקצוצים עם הקבבים ולמעוך את הקבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  • לאחר תפיחת הבצק לחלקו ל-16 חלקים פחות או יותר באותו הגודל.
  • לשמן מעט את משטח העבודה ובעזרת האצבעות לפתוח את הבצק לעלה קטן.
  • להניח מעט מהבשר על כל עלה ולמעוך אותו על העלה בשכבה אחידה.
  • לאפות 15-17 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.
  • לאחר האפייה להעביר לרשת צינון.