סלקים צלויים ברוטב יוגורט ושום שחור
הדפסת מתכון

סלקים צלויים ברוטב יוגורט ושום שחור

מנה מושלמת של סלקים צלויים בתנור עם רוטב סמיך של יוגורט ושום שחור
מנה: חנוכה, מנה ראשונה, סלט
זמן הכנה: 10 minutes
זמן בישול: 1 hour
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול
Servings 6 סועדים

מצרכים:

  • 5 יחידות סלק אפשר סלק מוכן בוואקום
  • 1 גביע יוגורט רצוי יווני או יוגורט סמיך אחר. לפחות 3% שומן.
  • 1 כף אבקת שום שחור
  • 1 כדור גבינת מוצרלה טרייה
  • 10 יחידות שיני שום שחור
  • קורט מלח
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כף חומץ תפוחים או חומץ פירותי אחר

אופן ההכנה:

  • אם משתמשים בסלקים טריים, לשטוף אותם היטב ולצלות לפחות שעה בתנור שחומם ל-200 מעלות עד שסכין ננעצת בקלות דרך הסלק.
  • לצנן מעט את הסלקים, לקלף ולחתוך לרבעים.
  • לערבב את היוגורט עם אבקת השום השחור ולתבל במעט מלח.
  • לסדר את רבעי הסלקים על צלחת הגשה גדולה ולקצת בעזרת כפית, כפית מהרוטב יוגורט שום על כל סלק.
  • לקרוע את כדור המוצרלה לקרעים ולסדר בין הסלקים.
  • להניח את שיני השום השחור על המוצרלה.
  • לטפטף את החומץ על הסלקים.

הערות והארות:

  • חשוב להכין את המנה קרוב מאוד להגשתה על מנת שהרוטב לא יצבע מהצבע של הסלק. 
  • להתאמת המנה לטבעונים אפשר להשתמש ביוגורט טבעוני ולהשמיט את המוצרלה.