Go Back
פיתות ביתיות
הדפסת מתכון

פיתות ביתיות

בואו ללמוד כמה זה קל להכין לבד בבית פיתות ביתיות בתנור הביתי.
זמן הכנה: 10 minutes
זמן בישול: 21 minutes
זמן התפחה 1 hour
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול

מצרכים:

  • ½ ק"ג קמח רצוי קמח לחם, ועוד קצת לפי הצורך
  • ½1 כוסות מים
  • 1 כף שמרים יבשים או חצי חבילת שמרים טריים
  • 2 כפות סוכר
  • 2 כפות שמן
  • 1 כפית מלח

אופן ההכנה:

  • ללוש בצק גמיש מכל החומרים. אם הבצק דביק מידי, להוסיף עוד קמח, כף אחרי כף עד שמתקבל בצק נעים לעבודה. במידה והבצק מרגיש דביק מידי אפשר להוסיף עוד קמח, כף אחרי כף.
  • להתפיח את הבצק בכלי מכוסה עד כמעט הכפלת הנפח.
  • לשקול את הבצק ולחלק אותו ל-10 חלקים שווים (בין 100-120 גרם בערך).
  • לכדרר את הבצק לכדורים, להניח על משטח מקומח קלות, לכסות ולתת לבצק לנוח 15 דקות.
  • לרדד את הכדורים על משטח עם מעט קמח לצורת פיצה בעובי של בערך ½ ס"מ.
  • להעביר לנייר אפייה מקומח קלות (או מגבת מטבח ללא סיבים מקומחת) ולהתפיח כ-45 דקות.
  • לחמם תנור לחום הכי גבוה ולאפות 4 דקות מצד אחד ועוד 3 דקות מצד שני. לאפות כל פעם רק תבנית אחת.
  • להעביר לכלי מרופד במגבת ולכסות בעוד מגבת עד לצינון הפיתות.