Go Back
+ servings
עוף עם 50 שיני שום
הדפסת מתכון

עוף בגריל עם 50 שיני שום

מנה אהובה על ילדים ומבוגרים כאחד של עוף בגריל, שחום בגלל טיגון מקדים וסופר עסיסי, עם תפוחי אדמה ושפע שיני שום רכות כמו חמאה.
מנה: ארוחת צהרים, מנה עיקרית
מטבח: ישראלי
מילות מפתח: עוף בגריל, עוף צלוי
זמן הכנה: 10 minutes
זמן בישול: 50 minutes
זמן טיגון 25 minutes
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול
כמות 6 סועדים

מצרכים:

  • 4 יחידות כרעיים עוף מופרדות
  • 50 שיני שום
  • 6 יחידות תפוח אדמה
  • ½ כוס יין לבן או ציר עוף במקום
  • ½ כוס ציר עוף
  • 5 גבעולי תימין
  • 3 כפות שמן זית
  • 2 כפות חומץ בלזמי
  • פלפל שחור גרוס
  • מלח

אופן ההכנה:

  • לבשל את תפוחי האדמה, עם הקליפה, 15 דקות בסיר עם מים מומלחים קלות ולסנן לאחר הבישול.
  • לתבל את העוף עם פלפל שחור ומלח.
  • לחמם מחבת עם כף שמן זית ולטגן את העוף כ-5 דקות מכל צד ולסדר בתבנית. להקפיד לא לצופף את העוף יותר מידי במחבת ולטגן ב-2 נגלות.
  • להוסיף את שיני השום למחבת ולטגן תוך כדי ערבוב 4-5 דקות.
  • להוסיף 2 כפות של חומץ בלסמי ולתת ערבוב לשום.
  • להעביר את שיני השום למחבת ולסדר בין פיסות העוף.
  • אם משתמשים ביין לבן, להעביר את היין למחבת החמה ולתת ערבוב בעזרת כף עץ ולגרד את כל המשקעים מהמחבת. לתת ליין 2-3 לדקות להצטמטצם מעט ולהוסיף את שאר הציר עוף. עם לא משתמשים ביין לעשות את אותה הפעולה עם ציר העוף, רק ללא צורך בצמצום שלו.
  • לחתוך את תפוחי האדמה ל-6-8 חתיכות, לתבל עם 2 כפות שמן זית ופלפל ומלח.
  • לסדר את תפוחי האדמה בין העוף והשום.
  • לסדר את ענפי התימין בין העוף והשום.
  • לצקת את הנוזלים על העוף, כך שיש בערך ½ ס"מ עד ס"מ של נוזלים בתבנית.
  • לצלות את העוף בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-50 דקות או עד שתפוחי האדמה מתרככים.