Go Back
+ servings
לחמניות חלב ודבש
הדפסת מתכון

לחמניות חלב ודבש

לחמניות חלב ודבש מושלמות להכנת כריכים לילדים או סתם לארוחת ערב משפחתית.
מנה: לחמניות
מטבח: ישראלי
זמן הכנה: 10 minutes
זמן בישול: 15 minutes
זמן התפחה 1 hour
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול
כמות 12 לחמניות

מצרכים:

  • 550 גרם קמח 4 כוסות פחות כף
  • 340 גרם חלב כוס ושליש
  • 1 כף שמרים יבשים או 25 גרם שמרים טריים
  • 2.5 כפיות מלח
  • 3 כפות דבש
  • 50 גרם חמאה רכה מאוד

אופן ההכנה:

  • לערבב את הקמח עם השמרים.
  • להוסיף את החלב, החמאה והדבש.
  • להתחיל ללוש את הבצק וכאשר נוצר הבצק להוסיף את המלח.
  • ללוש את הבצק 8 דקות על מהירות בינונית.
  • לאסוף את הבצק לכדור, להעביר לקערה משומנת קלות ולהתפיח עד הכפלת נפח.
  • להוציא בעדינות את האוויר מהבצק ולחלק ל-12 כדורים של 90 גרם.
  • לעצב כל כדור בצק ללחמניה עגולה.
  • להתפיח שנית עד הככפלת נפח.
  • לחרוץ חריץ קטן בבצק ולמרוח בביצה טרופה.
  • לאפות 13-15 דקות בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות.