Go Back
+ servings
ספקולוס
הדפסת מתכון

ספקולוס - עוגיות תבלינים הולנדיות

מנה: עוגיות
מטבח: הולנדי
זמן הכנה: 10 minutes
זמן בישול: 8 minutes
זמן קירור 4 hours
זמן כולל: 18 minutes
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול
כמות 80 עוגיות

מצרכים:

  • 200 גרם חמאה רכה
  • 1 כוס סוכר דמררה
  • 0.5 כוס סוכר
  • 2 יחידות ביצים
  • 3 כוסות קמח
  • 0.5 כפית מלח
  • 0.5 כפית סודה לשתייה

לתערובת תבלינים

  • 3 כפיות קינמון
  • 1 כפית ג׳ינג׳ר טחון
  • 0.5 כפית הל טחון
  • 0.5 כפית אגוז מוסקט טחון
  • 0.5 כפית כוסברה טחונה
  • 0.25 כפית ציפורן טחונה

אופן ההכנה:

  • בקערת המיקסר עם וו הגיטרה מקרימים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה. מידי פעם עוצרים את המיקסר ומורידים את החמאה מהדפנות עם מרית.
  • מוסיפים את הביצה אחת אחרי השניה.
  • מערבבים את כל החומרים היבשים ומנפים לתוך תערובת החמאה.
  • מעבדים באיטיות עד לאיחוד הבצק.
  • אוספים את הבצק לצורת דיסקה ומקררים לשעתיים - שלוש עד שהבצק קר.
  • מרדדים על משטח מקומח לעלה בעובי 4-5 מ״מ
  • חותכים לעוגיות או קורצים עם קורצן ומסדרים על תבנית אפייה.
  • אופים 8-9 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
  • משאירים על התבנית ל-2 דקות ומעבירים לרשת צינון.
  • שומרים בכלי אטום.