גאלט דובדבנים
Print Recipe
0 from 0 votes

גאלט דובדבנים

Course: עוגות, עוגות פירות

Ingredients

לבצק

  • 0.5 כוס קמח שיפון
  • 1.5 כוסות קמח
  • 2 כפות סוכר
  • 100 גרם חמאה קרה מאוד, חתוכה לקוביות
  • 1 חלמון
  • 1 כף מים

לפירות

  • 2 כוסות דובדבנים
  • 0.5 כוס אוכמניות קפואות
  • 0.25 כוס סוכר
  • 1 כף קמח או קורנפלור

לאפיה

  • 1 ביצה
  • 2 כפות סוכר

Instructions

  • להכניס את חומרי הבצק היבשים לקערת מעבד מזון ולערבב עד לקבלת קמח אחיד
  • להוסיף את החמאה ולעבד עד קבלת תערובת פירורית
  • להוסיף את החלמון והמים ולערבב עד איחוד
  • לאסוף את כל הבצק לכדור, לשטח לדיסקה ולצנן היטב במקרר.
  • לחתוך את הפירות לקוביות ולערבב עם הסוכר
  • להעביר את הפירות למסננת ולתת להם להגיר נוזלים בערך חצי שעה.
  • לערבב עם הקמח.
  • לרדד את הבצק לעלה בעובי של 3-4 מ״מ ולהניח במרכזו את הפירות
  • לכסות את הפירות עם שולי הבצק ולמרוח בביצה טרופה
  • לבזוק סוכר על הבצק ולאפות 30-40 דקות עד לקבלת מאפה שחום יפה.