מרציפן
הדפסת מתכון

מרציפן

הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול

מצרכים:

שלוש כוסות שקדים מולבנים (חצי ק"ג)

    כוס מים

      חצי ק"ג סוכר

        שתי כפות מיץ לימון

          כמה טיפות מי ורדים (אופציה) או כמה כפיות של מחית פיסטוק (אופציה)

            אופן ההכנה:

            אם יש שקדים עם קליפה, משרים חצי שעה במים רותחים ומקלפים. מייבשים את השקדים כמה שעות בשמש.

              טוחנים את השקדים במעבד מזון עם להב פלדה לאבקה אחידה.

                מבשלים את הסוכר והמים לסירופ עד לטמפרטורה של מאה ועשרים מעלות.

                  מערבבים עם השקדים ומיץ הלימון עד לקבלת עיסה אחידה.

                    מצננים את העיסה עד שאפשר לעבוד איתה.

                      מגלגלים לכדורים או כל צורה אחרת.

                        שומרים בקירור בכלי אטום.