מכינים בצק פריך במינימום עיבוד מהקמח, קורנפלור, חמאה, מלח, סוכר והוניל.
מרפדים תבנית בגודל 22X22 ס"מ בנייר אפיה ומהדקים את הבצק באחידות על תחתית התבנית.
מקררים את הבצק כחצי שעה כאשר בעשר דקות האחרונות מדליקים תנור לטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות.
אופים את הבצק בין 18 ל- 20 דקות עד להזהבה.
מצננים את הבצק.
בסיר קטן מכינים קרמל מהסוכר והמים ומבשלים את הקרמל בין 10 ל 12 דקות.
כאשר הקרמל מוכן, נביא לרתיחה שליש כוס שמנת מתוקה ונמזוג לתוך הקרמל.
נוסיף את החמאה והדבש וערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
להוסיף את השקדים ולערבב היטב.
לצקת את השקדים והטופי על הבסיס האפוי ולאפות שוב 18-20 דקות בתנור שחומם מראש למאה ושמונים מעלות.
לחכות שהעוגה תהיה קרה לחלוטין לחתוך לרצועות בעובי ס"מ ואורך ארבעה עד חמישה ס"מ.
לשמור בכלי אטום.