Go Back
+ servings
חלת דבש ותפוחים
הדפסת מתכון

חלת תפוח בדבש

חלה משגעת עם תפוחים ודבש
מנה: חגים, לחמים, מאפים, ראש השנה
מטבח: ישראלי
זמן הכנה: 20 minutes
זמן בישול: 45 minutes
זמן כולל: 1 hour 7 minutes
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול
כמות 1 חלה גדולה

מצרכים:

לחלה

  • 5 כוסות קמח חלה או קמח לבן
  • 1.25 כפות שמרים יבשים
  • 1 כפית מלח
  • 0.33 כוס שמן צמחי
  • 0.66 כוס דבש
  • 3 יחידות ביצים
  • 1 כוס מים

למילוי

  • 2 יחידות תפוח עץ
  • 2 כפות מיץ לימון

לציפוי

  • 3 כפות דבש
  • 3 כפות שקדים פרוסים

אופן ההכנה:

  • להכניס לקערת המערבל את הקמח ואת השמרים היבשים ולערבב מעט עד לאיחוד.
  • להוסיף את השמן, הדבש, הביצים, המלח והמים ולהתחיל ללוש במהירות איטית.
  • כאשר הבצק מתאחד, להמשיך ללוש על מהירות בינונית-נמוכה עוד כ-7-8 דקות עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
  • להעביר את הבצק לקערה משומנת קלות ולהתפיח עד להכפלת נפח, מכוסה בניילון או ניילון נצמד.
  • לאחר תפיחת הבצק, לקלוף את התפוחים, להוציא את הליבות ולחתוך לקוביות קטנות ולערבב עם המיץ לימון.
  • לאחר הכפלת הנפח, להעביר את הבצק למשטח מקומח קלות ולחלקו ל-3 חלקים שווים.
  • לרדד את הבצק לעלה צר וארוך ולפזר שליש מהתפוחים על חלקו העליון של העלה.
  • לגלגל את העלה מחלקו העליון והרחב ליצירת גליל.
  • לחזור על הפעולה עם שני חלקי הבצק הנותרים.
  • לקלוע משלושת הגלילים צמה.
  • במידה ורוצים חלה עגולה, לחבר את שני הקצוות של החלה ולהדק בעדינות.
  • להתפיח התפחה שניה ובזמן ההתפחה, לכסות בניילון משומן קלות.
  • לאפות כ-45 דקות ב-180 מעלות או עד שהבצק מקבל גוון שחום ויפה.
  • להעביר לרשת צינון.
  • לאחר הצינון, לחמם במיקרוגל 3 כפות דבש ולמרוח על החלה.
  • לבזוק שקדים קלויים.