Go Back
+ servings
פאבה
הדפסת מתכון

פאבה - ממרח אפונה צהובה יווני

פאבה - ממרח אפונה צהובה יווני
מנה: אירוח, ארוחות ערב, מטבלים, מנה ראשונה
מטבח: בריא, טבעוני, יווני, כשר לפסח, צימחוני
זמן הכנה: 10 minutes
זמן בישול: 20 minutes
זמן כולל: 30 minutes
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול
כמות 6 מנות

מצרכים:

  • 500 גרם אפונה צהובה יבשה
  • 1 יחידה בצל סגול בינוני
  • 5 שיני שום
  • 1 כף מלח
  • 2 כפות שמן זית ועוד מעט להגשה

אופן ההכנה:

  • לשטוף היטב את האפונה תחת מים עד שהמים צלולים.
  • להכניס את האפונה לסיר עם הרבה מים ולהביא לרתיחה.
  • לקפות את הקצף שנוצר בזמן הבישול.
  • לאחר הרתיחה, להוסיף את הבצל (חצוי), שיני השום והמלח ולבשל מכוסה על להבה נמוכה כ-15-20 דקות עד שהאפונה רכה. לערבב מידי פעם ולוודא שלא חסרים מים.
  • לאחר שהאפונה מתרככת, לסנן היטב מהנוזלים ולשמור מעט מהנוזלים.
  • להעביר את האפונה למעבד מזון יחד עם 2 כפות שמן זית ולטחון (יחד עם הבצל והשום).
  • לטעום ולתקן תיבול לפי התורך. הממרח יראה נוזלי אולם לאחר שיתקרר מעט הוא יתמצק.
  • לפני ההגשה לסדר על צלחת, לפזר מעט בצל סגול קצוץ ולצקת 2 כפות שמן זית.