Go Back
+ servings
גספצ׳יו לבן
הדפסת מתכון

גספצ'ו לבן עם פסטו עלי מיקרו

מטבח: בריא, ישראלי, כשר לפסח, נטול גלוטן, צימחוני
זמן הכנה: 10 minutes
זמן כולל: 10 minutes
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול
כמות 4 מנות

מצרכים:

לגספצ'ו

  • 350 מל"ל יוגורט עיזים
  • 0.5 כוס מים
  • 2 יחידות מלפפונים רצוי בלאדי או מלפפונים קטננים ופריכים
  • 1 יחידה צנונית בינונית
  • 0.5 יחידה תפוח עץ מקולף
  • 1 שן שום
  • קורט מלח
  • 1 כף שמן זית

לפסטו

  • 200 גרם עלי מיקרו סוגים שונים
  • 4 כפות שמן זית
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 1 יחידה פלפל ירוק
  • קורט מלח

אופן ההכנה:

לפסטו

  • לנקות את הפלפל הירוק ולהיפתר מהזרעים.
  • להכניס את כל חומרי הפסטו למעבד מזון ולטחון עד לקבלת פסטו. להוסיף מלח לפי הטעם.
  • להעביר את הפסטו לכלי אטום ולשמור במקרר.

לגספצ'ו הלבן

  • לחצות את המלפפונים לאורכם ולרוקן את הגרעינים בעזרת כפית ולהיפתר מהם.
  • לחתוך את המלפפונים והצנונית והתפוח עץ לקוביות קטנות ככל הניתן.
  • לכתוש את השום.
  • לערבב את היוגורט, המים, המלפפונים, הצנונית והשום הכתוש ולתבל במעט מלח.
  • לחלק לקעריות הגשה, לצקת מעט מהפסטו וכמה טיפות של שמן זית ולהגיש.