Go Back
+ servings
ריבת משמש
הדפסת מתכון

ריבת משמש של תחילת הקיץ

ריבת משמש כתומה ומושלמת.
מנה: ריבות
מטבח: ישראלי
זמן הכנה: 10 minutes
זמן בישול: 35 minutes
זמן כולל: 45 minutes
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול
כמות 4 צנצנות

מצרכים:

  • 1 ק״ג משמשים
  • 600 גרם סוכר
  • 1 כף פקטין (אופציה)
  • 4 כפות מיץ לימון

אופן ההכנה:

  • לגלען את המשמשים ולחתוך כל חצי משמש ל-4 או 6 חתיכות.
  • במידה ומשתמשים בפקטין, לערבב היטב את הסוכר עם הפקטין.
  • לסדר בסיר בעל תחתית עבה שכבות של משמשים וסוכר.
  • להביא את התערובת לרתיחה תוך כדי ערבוב (בעיקר בהתחלה, עד שהסוכר נמס, על מנת לא לשרוף את המשמשים).
  • כאשר הריבה מתחילה לרתוח, להוסיף את הסוכר ולבשל על להבה בינונית - נמוכה עוד 35 דקות.
  • בזמן שהריבה מתבשלת, להכניס לקפיא 2 צלוחיות.
  • לקראת סוף הבישול, לכבות את האש ולצקת מעט ריבה על צלוחית קפואה.
  • להמתין 5 דקות ולהעביר אצבע בריבה. הפס שנוצר צריך להישאר פתוח. במידה והריבה נוזלית מידי, להמשיך לבשל ולבדוק שוב.
  • להעביר לצנצנות מעוקרות ולהפוך עד שהריבה הצטננה.