Go Back
+ servings
פילה חזה עוף עם אפונת שלג וברוקולי
הדפסת מתכון

פילה חזה עוף עם אפונת שלג וברוקולי

מנה קלילה להכנה ומושלמת לילדים או לאירוח. פילה עוף רך כמו חמאה עם אפונת שלג פריכה וברוקולי. מעדן אמיתי לילדים.
מנה: אוכל לילדים, אירוח
מטבח: בריא, ישראלי, כשר לפסח, נטול גלוטן
זמן הכנה: 10 minutes
זמן בישול: 10 minutes
זמן כולל: 20 minutes
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול
כמות 4 מנות

מצרכים:

  • 0.5 ק"ג פילה עוף בטמפרטורת החדר
  • 300 גרם ברוקולי
  • 1 חבילת אפונת שלג
  • 3 ס"מ שורש ג'ינג'ר
  • 1 שן שום
  • 1 כף שומשום
  • 3 כפות שמן צמחי (לא שמן זית)
  • 1 כף שמן שומשום
  • 1 כף רוטב סויה
  • קורט מלח
  • 2 כפות רוטב טריאקי
  • 50 גרם אגוזי קשיו קלויים
  • חופן כוסברה

אופן ההכנה:

  • לפרק את הברוקולי לפיסות קטנות בגודל ביס.
  • להביא סיר עם מים לרתיחה, להמליח קלות ולחלוט את הברוקולי 3-4 דקות.
  • לסנן מייד ולשטוף תחת מים קרים על מנת לעצור את הבישול ולשמור בצד.
  • לחמם מחבת יבשה ולקלות את השומשום כדקה תוך כדי ערבוב ולשמןר בצד.
  • לתפוס את האפונת שלג מהקצה ולהסיר את החלק הסיבי שלאורכה.
  • לחתוך כל פילה עוף ל-4 פיסות.
  • לפרוס את הג'ינג'ר לפרוסות דקות ולקצוץ.
  • לקצוץ את שן השום.
  • לחמם כף שמן יחד עם כפית שמן שומשום ולהקפיץ את אפונת השלג כדקה-שתיים ולשמור בצד.
  • לחמם ווק ולהוסיף מחצית מכמות השמנים. כאשר השמן חם, להוסיף מחצית מכמות הבשר ולטגן עד שהעוף מתחיל לקבל גוון זהוב. לשמור בצד.
  • לחזור כל הטיגון עם שאר העוף וכאשר העוף זהוב, להחזיר את העוף ולהוסיף את השום והג'ינג'ר ולערבב עוד דקה-שתיים.
  • להחזיר למחבת את הברוקולי ואפונת השלג ולערבב היטב.
  • להוסיף את הסויה, הטריאקי ומעט מלח ולערבב היטב.
  • לפזר את השומשום, הכוסברה והקשיו ולהגיש מייד.