ברד פודינג
Print Recipe
0 from 0 votes

ברד פודינג

מתכון מושלם לניצול שאריות של חלה או לחם
Prep Time10 mins
Cook Time35 mins
Total Time1 hr 45 mins
Course: אירוח, ארוחות בוקר, קינוח
Cuisine: אמריקאי, אנגלי
Servings: 12 מנות

Ingredients

  • 8 פרוסות חלה פרוסות עבות. עדיף חלה בת יום-יומיים.
  • 50 גרם חמאה רכה
  • 6 יחידות ביצים
  • 2 יחידות חלמון
  • 0.5 כוס חלב
  • 1 כוס שמנת מתוקה
  • 100 גרם חלב
  • 1 כפית משחת וניל או תמצית וניל איכותית
  • 2 כפות אבקת סוכר
  • 0.5 כוס אוכמניות
  • 0.5 כוס פטל
  • 0.5 יחידה אננס
  • 2 כפות סוכר
  • 0.25 כוס רום

Instructions

  • לחתוך את האננס לחתיכות קטנות.
  • לחמם מחבת כבדה ולהוסיף 2 כפות סוכר.
  • כאשר הסוכר מתחיל להתקרמל להוסיף את האננס למשך דקה.
  • להפוך את האננס לדקה נוספת ולאחר שהאננס מקורמל משני הצדדים, לשפוך בזהירות את הרום.
  • להטות את המחבת ולהדליק בזהירות את הרום ולתת לאש לבעור עד שכל הרום מתאדה.
  • להעביר לכלי עד להגשה.
  • למרוח את פרוסות החלה בחמאה (לא יותר מידי חמאה)
  • לחתוך לקוביות גדולות ולהעביר לתבנית בקוטר 28 ס"מ (ללא תחתית מתפרקת, או לכלי פיירקס בגודל דומה)
  • לערבב היטב את החלב, השמנת המתוקה, הביצים, הסוכר והוניל ולצקת על הלחם.
  • לתת לתערובת לעמוד שעה עד שהלחם יספוג את התערובת ולהכניס לאפייה של 30-35 דקות בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות.
  • כאשר פני המאפה רכים ויציבים להוציא מהתנור ולתת להתקרר מעט עד שהמאפה חמים.
  • לפני ההגשה לבזוק את אבקת הסוכר, לפזר את הפירות באחידות.
  • אפשר לקשט עם עלעלי נענע קטנים.

Notes

  1. אפשר לקשט עם כל פרי אחר חתוך לקוביות קטנות.
  2. אם אתם אוהבים צימוקים, אפשר להשרות רבע כוס צימוקים עם 2-3 כפות ליקר ולהוסיף ללחם.
  3. אם אין לכם חלה ישנה, אפשר לפרוס את החלה, לסדר על מגש ולייבש כמה שעות בשמש (חשוב להפוך את החלות שגם הצד השני יתייבש)