סלט חומוס, כרובית ומנגו
Print Recipe

סלט חומוס, כרובית ומנגו

Prep Time20 mins
Cook Time1 hr 20 mins
Total Time1 hr 48 mins
Course: סלט
Servings: 8 מנות

Ingredients

  • 1 כוס גרגירי חומוס רצוי מהזן הקטן
  • 1 יחידה כרובית בגודל בינוני
  • 2 יחידות מנגו רצוי מאיה או זן אחר ללא סיבים
  • 2 כוסות נבטי ראשד או נבטים אחרים
  • 0.5 כוס כוסרבה קצוצה
  • 1 כף זרעי שומר
  • 2 כפות זרעי חרדל שחור
  • 4 כפות שמן זית
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 1 יחידה פלפל צ'ילי טרי לפי הטעם
  • קורט מלח
  • קורט פלפל שחור גרוס
  • 1 כפית סודה לשתיה

Instructions

  • ערב לפני הכנסת הסלט להשרות את החומוס עם הרבה מים וכפית סודה לשתיה.
  • בבוקר למחרת לבשל את החומוס בערך שעה עד שהגרגירים רכים, אך לא רכים מידי.
  • לשטוף ולסנן את החומוס.
  • לפרק את הכרובית לפרחים קטנים בגודל ביס.
  • לחלוט את הכרובית 2 דקות במים רותחים מומלחים קלות, לסנו ולייבש.
  • לחמם מחבת גדולה עם 2 כפות שמן זית וצרוב את הכרובית מספר דקות.
  • להשרות את זרעי החרדל במים לבערך שעתיים, עד שהזרעים נגיסים.
  • לחתוך את המנגו לקוביות קטנות.
  • לערבב את שאר המצרכים ולערבב.