פילה מוסר ים עם עגבניות
Print Recipe
0 from 0 votes

מוסר ים עם עגבניות, חומוס ובייבי פאק-צ׳וי

מנה טעימה מאוד של דג עם עגבניות מטוגנות, גרגרי חומוס ובייבי פאק צ׳וי
Prep Time5 mins
Cook Time15 mins
Total Time20 mins
Course: ארוחות מהירות, ארוחות ערב, דגים, מנה עיקרית
Cuisine: בריא, ישראלי, כשר לפסח, צימחוני
Servings: 4 מנות

Ingredients

  • 4 יחידות מוסר ים פילה, עם העור
  • 1 חבילה בייבי בוק-צ׳וי או תרד או מנגולד
  • 20 יחידות עגבניות שרי רצוי תמר. לא חובה
  • 0.5 כוס גרגרי חומוס מבושלים
  • 2 שיני שום
  • 4 כפות שמן זית
  • 1 יחידה לימון או ליים
  • קורט מלח
  • קורט פלפל שחור גרוס
  • חופן כוסברה עלים בלבד

Instructions

  • לשטוף את העגבניות שרי ולחצות לשניים.
  • לחצות את הבייבי בוק צ׳וי לאורכם.
  • לכתוש את שיני השום
  • לחמם 2 כפות שמן זית יחד עם השום. כאשר השמן מתחמם להוסיף את העגבניות ולערבב היטב 2-3 דקות.
  • להוסיף את גרגרי החומוס ואת הבייבי בוק צ׳וי ולערבב היטב עוד כ-2 דקות עד שעלי הבייבי בוק צ׳וי מתחילים להתרכך ולקבל צבע ירוק עמוק.
  • לתבל בפלפל שחור ומלח ולהעביר לקערה.
  • לנגב היטב את הדגים ולתבל בפלפל שחור ומלח.
  • להוסיף למחבת עוד 2 כפות שמן זית (אין צורך לשטוף) ולהניח את הדגים על הצד של העור.
  • לטגן כ-2 דקות עד שהעור מתחיל לקבל גוון חרוך ולהפוך.
  • לטגן עוד 2 דקות עד שהדג כמעט מוכן (רואים איך הדג משנה את צבעו ללבן).
  • מוסיפים את הירקות ומערבבים בעדינות, מבלי לפרק את הדגים.
  • מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם ולפני ההגשה סוחטים את הלימון על המנה.