Go Back
+ servings
פסטה ברוטב שמנת וסלמון
הדפסת מתכון

פסטה עם סלמון בשמנת

מתכון מעולה לפסטה ברוטב שמנת וסלמון שמכינים בפחות מעשר דקות ומרגישים במסעדה.
מנה: אירוח, ארוחות ערב, דגים, פסטה
מטבח: ישראלי
זמן הכנה: 5 minutes
זמן בישול: 15 minutes
זמן כולל: 20 minutes
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול
כמות 4 מנות

מצרכים:

  • 400 גרם פילה סלמון
  • 400 גרם פסטה רצוי שטוחה וארוכה
  • 1 כוס שמנת מתוקה
  • 2 שיני שום
  • 30 גרם גאודה מעושנת אופציה. או גבינה קשה אחרת להסמכת הרוטב.
  • 1 יחידה בצל סגול בינוני
  • 2 כפות שמן זית
  • קורט פלפל שחור גרוס
  • קורט מלח

אופן ההכנה:

  • ליבש היטב את הדג ולהביאו לטמפרטורת החדר.
  • לטגן את הדג ה-2-3 דקות מכל צד עם מעט שמן זית ולשמור את הדג בצד. לתבל בזמן הטיגון עם מעט פלפל ומלח.
  • לקצוץ את הבצל לקוביות קטנות ולכתוש את השום.
  • לבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן.
  • לחמם 2 כפות שמן זית ולטגן תוך כדי ערבוב את הבצל ואת השום.
  • כאשר הבצל מתרכך, להוסיף רבע כוס יין לבן ולערבב עד לאידוי רוב היין.
  • להוסיף את השמנת המתוקה ולערבב עד שרוטב מצטמטם מעט.
  • אפשר להוסיף מעט גאודה מעושנת או גבינה קשה אחרת להסמכת הרוטב.
  • להכניס את הדג לרוטב ובעזרת מזל לפורר את הדג לפיסות קטנות.
  • לסנן את הפסטה ולערבב עם הרוטב.