Go Back
+ servings
חיתוכיות ריבה
הדפסת מתכון

חיתוכיות ריבה

חיתוכיות ריבה רכות ומושלמות
מנה: עוגות, עוגות פירות, עוגות תות
מטבח: ישראלי
זמן הכנה: 10 minutes
זמן בישול: 30 minutes
זמן כולל: 40 minutes
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול
כמות 20 מנות

מצרכים:

  • 450 גרם קמח
  • 200 גרם חמאה קרה. חתוכה לקוביות
  • 160 גרם סוכר
  • 2 יחידות חלמון
  • 1 צנצנת ריבת תות שדה 330 מל"ל

אופן ההכנה:

  • להדליק תנור לטמפרטורה מאה ושמונים מעלות.
  • מכינים בצק פריך מכל החומרים (למעט החלמונים, ריבה ושתי כפות סוכר)
  • כאשר מתקבלת תערובת פירורית מוסיפים את החלמונים ומעבדים עד לגיבוש הבצק. במידה והבצק יבש מידי אפשר להוסיף כף או שתיים של חלב או מים קרים.
  • שומרים שליש מהתערובת במקרר ואת שאר התערובת מהדקים מאחידות על תבנית בגודל 20X30 משומנת קלות בחמאה.
  • אופים בתנור שחומם מראש למאה ושמונים מעלות במשך רבע שעה.
  • מוציאים את התבנית מהתנור ומפזרים באחידות את ריבת התות.
  • בוזקים את הפירורים באחידות על פני העוגה ומפזרים שתי כפות סוכר.
  • אופים עוד חמש עשרה דקות על להזהבת הפירורים.