Go Back
הדפסת מתכון

מטבוחה

מנה: מטבלים
מטבח: טבעוני, ישראלי, כשר לפסח, צימחוני
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול

מצרכים:

  • 10 יחידות עגבניות אדומות ומוצקות, אבל לא עגבניות שראו ימים יפים יותר.
  • 5 שיני שום
  • 1 יחידה פלפל חריף לפי הטעם
  • 0.33 כוס שמן
  • 1 כף פפריקה
  • מלח

אופן ההכנה:

  • לשטוף את העגבניות, בעזרת סכין חדה לחרוץ X עדין ולהניח בתוך קערה עם מים רותחים לחמש דקות.
  • לקלף את העגבניות. לחצות לשנים ובעזרת האצבע, להוציא את החרצנים ולחתוך לקוביות (את החרצנים לזרוק)
  • לקלוף את השום ולפרוס לפרוסות עבות.
  • לפרוס את הפלפל החריף לטבעות דקות.
  • להכניס את השום והפלפל לסיר בעל תחתית עבה, להוסיף את השמן ולחמם עד שהשום מתחיל להשחים.
  • להוסיף את העגבניות ולערבב מדי פעם.
  • לבשל על להבה בינונית 45-60 דקות, בהתאם לכמות הנוזלים ורמת הסמיכות הרצויה.
  • להוסיף את הפפריקה והמלח ולתקן תיבול.