Print Recipe
0 from 0 votes

מרק עגבניות פאפא אל פומודורו

Course: מרק, מרק מרשים
Cuisine: איטלקי

Ingredients

  • 2 ק"ג עגבניות בשלות ואדומות
  • 1 כוס שמן זית עדין
  • 0.5 כיכר לחם שיפון ישן
  • 4 שיני שום
  • קורט פלפל שחור גרוס
  • קורט מלח

Instructions

  • לגרד את העגבניות על פומפיה גסה לתוך סיר גדול
  • לבשל את העגבניות כ-15-20 דקות עד שהן מקבלות צבע אדום עמוק.
  • בזמן בישול העגבניות לפורר את הלחם לפיסות קטנות
  • להוסיף את הלחם למרק יחד עם השום הכתוש והפלפל והמלח.
  • לערבב את המרק בעזרת מטרפה ולאט לאט להוסיף את השמן זית.
  • לטעום ולתקן תיבול. אפשר להוסיף עוד שמן זית אם המרק סמיך מידי
  • להגיש עם כמה עלי בזיליקום וכף גבינת לבנה סמיכה.