סמבוסק בשר
Print Recipe
0 from 0 votes

סמבוסק בשר

Course: ארוחות ערב, בשר, מאפים, מנה עיקרית, מנה ראשונה
Cuisine: ישראלי, ערבי
Servings: 16 יחידות
Calories: 208kcal

Ingredients

לבצק

  • 500 גרם קמח
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 2 כפות סוכר
  • 1.5 כוסות מים
  • 0.25 כוס שמן זית
  • 1 כף מלח

למילוי הבשר

  • 400 גרם בשר טחון
  • 3 כפות שמן זית
  • 1 יחידה בצל
  • 3 שיני שום
  • 1 כפית פפריקה
  • 0.5 כפית בהרט
  • קורט מלח
  • קורט פלפל שחור גרוס
  • 2 כפות צנוברים

Instructions

  • ללוש את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק גמיש ורך.
  • להעביר לכלי משומן ולהתפיח עד הכפלת הנפח.
  • לקצוץ את הבצל ואת השום לקוביות קטנות.
  • לחמם מחבת כבידה עם מעט שמן זית ולטגן את הבצל עם השום.
  • כאשר הבצל מתחיל להתרכך להוסיף את הבשר הטחון ולטגן עד שהבשר מאפיר.
  • להוסיף את שאר התבלינים והצנוברים ולערבב היטב.
  • לתקן תיבול לפי הצורך.
  • לאחר תפיחת הבצק להוציא את האוויר ולחלק ל-16 כדורים.
  • לתת לבצק לעמוד 10 דקות.
  • לרדד כל כדור לעלה קטן, למלא בשר ולסגור את הסמבוסק.
  • להשאיר לתפיחה של עוד 20-30 דקות.
  • לטגן בשמן עמוק עד להזהבה של הבצק.

Video

Notes

  1. לא להתחיל את טיגון הסמבוסקים לפני סיום ההכנה של כולם. הטיגון מאוד קצר ולא יהיה זמן גם לטגן וגם לסגור את הסמבוסקים.
  2. לא לטגן על להבה חזקה מידי.
  3. אחרי צינון אפשר להעביר לכלי אטום ולהקפיא.

Nutrition

Calories: 208kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 7g | Fat: 5g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 17mg | Sodium: 41mg | Potassium: 100mg | Vitamin A: 30IU | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 9mg | Iron: 1.9mg