קצ'ו אֵה פפה – פסטה ברוטב פלפל שחור
מנת פסטה קלילה ובלתי שגרתית
מנות זמן הכנה
4-6מנות 3דקות
זמן בישול
6דקות
מנות זמן הכנה
4-6מנות 3דקות
זמן בישול
6דקות
מרכיבים
הוראות
  1. לגרד את הגבינה על החלק הכי דק של הפומפיה (או לגנות גבינה מגורדת עדינה)
  2. לבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן.
  3. כשתי דקות לפני סיום בישול הפסטה לחמם מחבת גדולה עם שמן זית, חמאה והפלפל השחור ולערבב היטב. המחבת צריכה להיות מספיק גדולה בשביל כל הפסטה.
  4. כאשר הפסטה מוכנה, לשמור חצי כוס ממי הבישול של הפסטה ולסננה היטב.
  5. להעביר את הפסטה המסוננת לתוך המחבת ולפזר באחידות את הגבינה.
  6. לצקת רבע כוס ממי בישול הפסטה ולערבב בעדינות עד שהגבינה נמסה לחלוטין והפסטה מצופה באחידות בגבינה.
  7. במידה והרוטב סמיך מידי אפשר להוסיף עוד מעט ממי הבישול.
  8. לטעום את הפסטה ולהוסיף עוד פלפל או מעט מלח לפי הצורך.

תגובות

תגובות