קטגוריה: נטול גלוטן

מרק גזר וג'ינג'ר
מרק

מרק גזר וג'ינג'ר

מרק גזר וג'ינג'ר הוא אחד המרקים האהובים עלינו בחורף: מחמם, מתקתק, עיקצוצים חריפים של ג'ינג'ר, זכרונות של שומשום. כל מה שהופך יום חורפי ליום חורפי משמח. אתמול בערב, נתקלתי בשורש ג'ינג'ר שחיכה בסבלנות לתורו ומיד נזכרתי במרק גזר וג'ינג'ר שהכנתי לפני

קרא עוד »
חטיף באונטי
כשר לפסח

המרד על הבאונטי – חטיף באונטי ביתי

השבוע, בזמן הקניות השבועיות עם הילדה, היא בחרה לה חטיף משלה ואני בחרתי לעצמי חטיף באונטי. למעט האמת, קניתי חמישיה של מיני-באונטי (חטיף קוקוס מצופה שוקולד למי שלא מכיר). חמשת החטיפים לא החזיקו מעמד יותר מדי זמן ולמרות שאולי פעם

קרא עוד »
פרפה חלבה
חגים

פרפה חלבה

. שלא כמו הרבה מתכונים, שבהם הרבה אנשים משנים רכיב אחד ולוקחים בעלות על המתכנון, הבעלות של המתכון הזה שייכת צחי בוקששתר, ולא משנה כמה גירסאות יהיו למתכון, הקרדיט שייך לו. אני בכלל לא בטוח אם המתכון שעל פיו הכנתי

קרא עוד »
גספצ'ו
ארוחה קלילה

וביום קיץ חם – חס וחלילה תירס חם – גספצ'ו קר

כשמגיעה העונה החמה, עם החמסינים והשרבים, המטבח הביתי עובר מהפך ואיתו מגיע גם תפריט הקיץ. את מקומם של המרקים החמים והפשטדות החורפיות, מחליפות פסטות עם רטבים קלילים, כמעט כל ערב, אוכלים סלט ירקות המורכב ממלפונים, עגבניות ובצל חתוכים גס; לפעמים

קרא עוד »
מרק טרטור
ארוחה קלילה

זה ממש לא טירטור – מרק טרטור מושלם לימי הקיץ

מרק טרטור בבולגרית,  צזיקי ביוונית, ג'יגיק בתורכית או עוד שמות שונים לאותה המנה המרעננת על בסיס יוגורט ומלפפונים. את המנה הזאת, שנים לא העזתי לאכול. הפעם הראשונה שאכלתי יוגורט היתה בטיסה לכנס באמסטרדם, יותר טיסת צ'ופר מאשר טיסת עבודה, אבל

קרא עוד »
מרציפן
כשר לפסח

מרציפן בולגרי – הסוד המשפחתי נחשף

כמו כל בולגריה טובה, גם סבתא של אשתי מכינה בבית מרציפן. כדי לא להסתבך עם שאר הבולגרים במשפחה (הבולגריות למען האמת) אני אחזור רגע אחד לקורס הפסיכומטרי ואחדד שוב את המשפט הראשון: יש בולגרים טובים שאינם מכינים מרציפן בבית או

קרא עוד »
מרק מינסטרונה
ארוחות רושם

בוחרים לבשל יחדיו

שבוע שעבר, ביום שלישי, העשירי לפברואר, התקיים יום הבחירות בישראל. הזדמנות נפלאה לקיים את חובתי כאזרח ולהצביע לכנסת ובאותה הזדמנות, להזמין זוג חברים טובים וטפם, שהמון המון זמן לא התראינו וביחד עם יובל, פשוט לבשל ארוחה טובה. הכיוון הכללי של

קרא עוד »
מרק פלפלים קלויים
כשר לפסח

מרק פלפלים קלויים עם יין אדום שאי אפשר להפסיק לאכול.

אל המרק הזה התוודעתי לראשונה בזמן שעבדתי באחת מחברות היי-טק ברמת החי"ל, באחת המסעדות שהיינו נוהגים לסעוד בה את ארוחת הצהרים. המרק היה אחת מהאפשרויות למנה ראשונה, כחלק "ממרק היום" ומעולם לא התלוננתי, שכמעט כל יום, זה היה מרק היום.

קרא עוד »
מרק אפונה עם חזה אווז
כשר לפסח

ביקורה של הדודה – פרולוג – מרק אפונה עם חזה אווז

דווקא בשבוע שאשתי בחו"ל, הדודה מאמסטרדם הגיעה לביקור. פעם ראשונה אצלינו בבית (מאז שעברנו דירה), אז חייבים להכין ארוחה כמו שצריך, מה עוד, שהבת דודה (שהפעם לא הגיעה) היא שפית. אני מאוד אוהב ארוחות כאלו. מרגע ההזמנה ועד לארוחה עצמה,

קרא עוד »

שלא תפספסו!

רישום לקבלת עדכונים על פוסטים חדשים