טירמיסו לימוני
איטלקי

טירמיסו לימוני מטורף עם רוטב אוכמניות – מנה שמכינים בפחות מעשר דקות עבודה.

תהרגו אותי. אני יודע. זה לא באמת טירמיסו. הקשר היחיד בין המנה הזאת לבין טירמיסו זה הבישקוטים והמסקרפונה. המהדרין גם יוסיפו את אבקת האינסטנט פודינג (סתם. סתם. עוד סיבה להרוג אותי. ברור שבטירמיסו אמיתי אין אינטסנט פודינג) אבל מי שאשם

קרא עוד »
קרפצ'יו דג אינטיאס עם זיתי טאסוס ואשכולית אדומה
איטלקי

איך להכין ארוחה של 11 מנות ולהישאר בחיים כדי לספר

יותר משאני אוהבים לאכול, אני אוהב להאכיל. אין כמו לשבת עם עצמי ולתכנן ארוחה שתשאיר רושם עז על הסועדים, שהחברים בפייסבוק לא יפסיקו לקלל אותי (ואם יתמזל מזלם לאכול, אז גם לברך אותי), אבל יש חוק אחד אני מקפיד לא

קרא עוד »
ריזוטו עם ארטישוק ולימונים כבושים
אורז

ריזוטו עם ארטישוק ולימונים כבושים שאי אפשר להישאר אדישים אליו

לא רחוק מאיפה שאני גר, ישנה מסעדה איטלקית קטנה, במיקום לא מרכזי שצריכים להכיר אותה על מנת להגיע עליה. לא מסוג המסעדות שעוברים ברחוב ונכנסים אליהן. ושם בטאנטי באצ׳י מגישים מנה נפלאה של ריזוטו עם ארטישוק ולימונים כבושים שבכל אחד מהביקורים

קרא עוד »
פיצה ורדה
איטלקי

פיצה ורדה – פיצה ירוקה עם ברוקולי, צלפים וגבינת גרוייר

עיצמו את העינים ודמיינו פיצה.  גם את. למרות שאת בדיאטה. מותר לדמיין איך פיצה נראית. זה לא משמין. חלקכם וודאי דימיין פיצה דקיקה, אדומה משכבה דקיקה של עגבניות בשלות, עם שוליים חרוכים מטאבון עצים, עם גבינה מבעבעת ופרוסות דקות של

קרא עוד »
רוטב בולונז
איטלקי

רוטב בולונז לילדים שמכינים בחמש דקות עבודה ומושלם להקפאה

ילדים. לכו תבינו אותם. תכינו להם רוטב בולונז קלאסי, תשקיעו בקילוף עגבניות, בקיצוץ של גזרים וסלרי, תבזבזו עליהם יין איכותי ובסוף הם יתלוננו שלא טעים. תיסעו לביקור הדודה באמסטרדם, היא תכין להם רוטב בולנז בחמש דקות עבודה – והילדים יעופו

קרא עוד »
לזניה בשרית
איטלקי

לזניה בשרית ואיפה מצאתי את עלי הלזניה הטובים בארץ

אומרים שיש שלושה דברים שאנשים יכולים לבהות בהם שעות על גבי שעות בלי הפסקה: מים זורמים, אש בוערת ומישהו אחר עובד. נחזור אל המשפט הזה עוד שניה, אבל קודם כל קצת רקע לסיפור. לפני כמה חודשים ביקשתי מאיתי, ייצרן הפסטה

קרא עוד »
פנצנלה
איטלקי

סלטים עילאיים ומתנשאים – פנצנלה

לפעמים צריכים רק שנים או שלושה חומרי גלם איכותיים כדי לקבל תוצאה מדהימה. ככה בסלט הזה שהוא הגרסה העילאית ומתנשאת של סלט הפאטוש, שהוא בעצם סלט ירקות עם קרעי פיתות מטוגנות בשמן זית.  הסלט נולד כתוצאה מפוקצ'ה שנותרה יתומה יום

קרא עוד »

הצטרפו בחינם לקורס הבישול הדיגיטלי שלי

הזינו את כתובת המייל שלכם וקבלו מתכונים חדשים היישר למייל.

אולי אתם רוצים לקבל עדכונים לוואטספ?