מרק תפוחי אדמה ומנגולד
המרק הזה, הוא על הגבול הדק שבין מרק תפוחי אדמה למרק ירקות. יש בו בעיקר תפוחי אדמה (מכאן שמו) ועל מנת לתת לו את המרקם המיוחד, הוא מוסמך במעט קורנפלור. השילוב של המנגולדד לא הכרחי ואם אתם לא מחובבי הירק, תרגישו חופשי לוותר עליו. כמו מרקים אחרים, את כל ההכנות יש להכין לפני תחילת הבישול […]
עוגיות חמאה נמסות
רגעים נמסים הם סוג של סנדוו’ץ של שתי עוגיות חמאה במילוי של ריבה, קרם ווניל או כל מילוי אחר, שידביק את שתי העוגיות. השבוע, הכנתי רק את העוגיות (מעולות בפני עצמן) ללא המילוי. אני ממליץ בחום להכפיל את הכמויות כי העוגיות לא מחזיקות הרבה זמן מעמד. השילוב בין הקמח והקורנפלור גורם לעוגיות להיות פריכות במיוחד […]
עוף בלימון
מנה קלאסית ואהובה על ילדים. חזה עוף עסיסי מוגש עם רוטב לימוני מתקתק.
תתחילו לשקשק – שקשוקה
שקשוקה זה אחד המאכלים הפשוטים יותר שיש, אך יחד עם זאת, הפשטות עושה את השקשוקה מעדן כל כך טעים. כשהייתי בצבא, לא הייתי מסגול לטעום את השקשוקות הצבאיות וכמה שנים פשוט שלא הייתי מסוגל להסתכל על המאכל הזה עד היום שבו אני ואשתי עברנו לבית החדש שלנו, בסוף יום העבודה, של פריקת כל הארגזים הוזמנו […]
בראוניז של לחם ארז (?)
בקופסת המתכונים שלי (כן, אני שומר את המתכונים שלי על כרטסיות נייר בקופסת) יש עשרות מתכונים, שנאספו במהלך השנים. אחד המתכונים הוא בראוניז של לחם ארז. אני לא באמת בטוח שאלו אכן בראוניז של לחם ארז, כי באתר שלו, המתכון של בראוניז מעט שונה, אבל כזה טעם של בראוניז בחיים לא טעמתם. הערה אחת לגבי […]
מה לעשות עם אח עם עץ לימון? קארד לימון מושלם
. כבר כמה שנים אני מתכנן להכין קארד לימון. אני לא ממש יודע איך קוראים לזה בעברית; זה לא ממש ריבה, כי זה לא נשמר הרבה זמן, אבל הטעם הלימוני והמרקם בהחלט מזכירים ריבה. הפעם הראשונה שאכלתי את זה, היתה לפני מספר שנים, כשקניתי צנצנת אחת של הקארד לימון (Lemon Curd) ב-Ka-De-Ve שבברלין, יחד עם […]