fbpx

(או איך בגלל פיית העוגיות התגלגלתי להכין תערובות אורז).

הכל התחיל כשפיית העוגיות פירסמה את הפוסט הראשון שלה על ייבוש מנגו וטחינה שלו לאבקה. באותו הרגע ידעתי שאני גם הולך לנסות לייבש דברים. אחרי הפוסט השני שלה, על ייבוש הגויאבות החלטתי שזהו והחלטתי ללכת דווקא על כיוון המלוח ולייבש ירקות שורש, במטרה להכין מהם תערובות תיבול מוכנות לאורז. במקום הקנויות.

אז פרסתי דק דק ראש סלרי, כמה גזרים וכמה פטריות והכנסתי לתנור לכמה שעות במטרה לקבל ירקות מיובשים. תוכניות לחוד ותוצאות לחוד ולאחר שעות ארוכות בתנור, העברתי את הירקות לקופסא אטומה רק כדי לגלות עובש אחרי שבוע בקופסא. נסיון מספר 1 נכשל, אבל לא אמרתי נואש.

כמה ימים לאחר נסיונות הנפל, קיבלתי הזמנה ממיטל וענבל (I LOVE FOOD) להצטרף לסיור בשוק לווינסקי לכבוד השקת תערובות תבלינים לאורז של חברת סוגת. בתור תושב הצפון שלא מגיע כמעט למרכז, הסיור נשמע אחלה הזדמנות להגיע לשוק ולחנויות שבו ועוד יותר שמחתי לגלות, שבכל מה שקשור לתבלינים ופיצוחים השוק של נצרת עם שפע החנויות הקרובות אליו לא נופלות במבחר. אם רק היתה פה חנות גבינות טובה (ותזכורת לעצמי ללכת לדגום את המחלבה שיש בציפורי, 4 דקות מהבית), ועוד חנות של דליקטסים טובים המצב פה היה הרבה יותר טוב.

שוק לווינסקי
שוק לווינסקי

לאחר הסיור, הגענו לחנות התבלינים בה חברת סוגת קונה את התבלינים שלה עבור התערובות, שזה ממש גן עדן לחובבי בישול ותבלינים. גולת הכותרת של הפעילות היתה הכנת תערובות תיבול על ידי הבלוגרים שהוזמנו להשתתף בסיור, כשהתערובת הנבחרת, תועבר לפס היצור של סוגת.  לפני התערובת שלי, מילה טובה אחת על התערובות של סוגת. אני כמעט ולא עושה שימוש בתערובות תבלינים. פה בבית הילדים מעדיפים אורז נקי, אבל לפעמים שאני הולך לעשות קניות רעב, לפעמים אני מתפתה לקנות שקית קטנה של תערובות (בעיקר אחרי שיש טעימות). הבעיה עם זה, שהתערובות מגיעות בשקית ניילון או קופסת פלסטיק דקה שנשכחות במעבי הארון. הטעמים של סוגת די סטנדרטיים ושתי החבילות שטעמי היו טעימות מאוד והתבלינים היו בדיוק במידה (גם התערובות של פרג מאוד מוצלחות לטעמי), אבל היתרון הגדול של סוגת זה שהתערובות מגיעות ארוזות בשקיות אריזה אטומות עם תאריך תפוגה של עוד 8 חודשים (פריט מידע חשוב שתמיד חסר לי כשזה לא ארוז כמו שצריך)

תבלינים
תבלינים

אז הנה התערובת שאותה בחרתי להכין (הכמות מתאימה לשתי כוסות אורז):

  • 15 גרם פטריות מיובשות
  • 15 גרם שבבי בצל יבש
  • 5 גרם שבבי שום מיובש
  • 5 גרם גבעולי סלרי מיובשים
  • 20 גרם צימוקים שחורים
  • כפית מלח
  • רבע כפית כורכום
תערובת תבלינים לאורז
תערובת תבלינים לאורז

אם הכמות נראת לכם קטנה מידי – אל תיבהלו. זאת בדיוק מתאים בול לשתי כוסות אורז (לפני בישול) ולאחר הבישול מי ששולט במנה זה האורז ולא התוספות, אבל התוספות הן בדיוק במידה שיורגשו בכל ביס בלי להפריע (אני לא אוהב שמגזימים בכמויות של התוספות באורז שלי)

אורז עם תערובת תבלינים
אורז עם תערובת תבלינים

 

8 תגובות

  1. מיתר44 הגב

    אוקיי. זו הדרך הקלה. יש לך מושג מדוע השתבש היבוש הביתי? מדוע חדלת לנסות?
    אני חושש מהתערובות התעשייתיות שיש בהן חומרים לא רצויים. לפי הידוע לי בתערובות מוכנות
    לתיבול אורז עושים שימוש באבקות מרק! וזה עושה אותן מחוץ לתחום אצלי במטבח.

    • Tal Surasky הגב

      נראה לי שהייבוש הביתי השתבש מאחר ולא ייבשתי מספיק זמן. יכול להיות שהירקות היו צריכים להיות עוד כמה שעות בתבנית. בלי לעשות יותר מידי יח"צ לסוגת – בתערובות שלהם יש רק חומרים טבעיים, לפחות לפי מה שכתוב על האריזה.

  2. Dhyan הגב

    בלי להשמיץ – גם ציאניד זה חומר טבעי

  3. זהר הגב

    הי טל,
    בנוגע לחנות גבינות באיזור – כל אחד מהקיבוצים בסביבה הם בעלי מחלבה. לאחרונה יצא לי לטעום גבינות של קיבוץ משמר העמק וקיבוץ הזורע והן היו ממש מוצלחות!
    בתאבון! 🙂
    זהר

  4. פיית העוגיות הגב

    איזה רעיון גאוני זה להכין תערובות תיבול לאורז בבית 🙂
    פעם בכמה שנים מנסה את תערובות התיבול הקנויות ותמיד מתאכזבת מהן…
    חוצמזה שמחה לשמוע שהשריתי עלייך את רוח הייבוש-
    ייבוש של ירקות שורש מאוד מסקרן!
    מי אמר מקרונים של אבקת סלק ולא קיבל? 🙂

    • Tal Surasky הגב

      אני לא קיבלתי מקרונים של אבקת סלק…
      אבל להכין תערובות אורז בבית זה ממש כיף. את שולטת במה שאת רוצה, וזה הכי טרי.

  5. I Love Food | איי לאב פוד » סוגת: בלוגרים מציעים מוצר חדש הגב

    […] של השוק עוד במהלך הסיור ומיד לאחריו התחילו לעלות גם המתכונים והתערובות בפוסטים […]

השארת תגובה

גלילה לראש העמוד
%d בלוגרים אהבו את זה: