לאור המסורת, ארוכת השנים, של פרוייקט אושפיזין, בו במהלך חג הסוכות אני מזמין אורחים להתארח אצלי בבלוג, אני שמח לפתוח את האירוח השנה עם ורד, מהבלוג "מה יש לצהרים?".  ורד היא אמא ל-4 ילדים שאוהבים לאכול אוכל מאד מגוון, לא כולם אוכלים כמו כולם והארוחות יכולות להיות מאד משונות באותו השולחן.  חוצמזה, היא נטורופתית N.D. ויועצת הנקה מוסמכת IBCLC. (ועוד המון דברים שאתם יכולים לקרוא עליה בעצמכם). ורד באה להתארח עם מוקפצים ברוטב חמאת בוטנים ובזמן שאני הולך לאכול את המנה, אתם מוזמנים להנות ממנה גם.

חג שמח

טל.

ומעכשיו, אני זז הצידה ונותן את הבמה לורד.

הורים רבים משתפים אותי באתגר היומיומי המתחדש שלהם- מה להכין לארוחת הצהריים.

לפעמים הצורך הזה עולה רק כשהילדים מסיימים את תקופת הגן ומתחילים את ביה"ס ולפעמים אף קודם לכן.

יש לא מעט הורים המעוניינים להציע מגוון תזונתי איכותי לילדיהם ומואסים בארוחות מוכנות מהסופר. הם בוחרים להזין את משפחותיהם באוכל אמיתי, בייתי, טעים ובעל ערך תזונתי גבוה. שאין בו חומרים משמרים, מוצרים מעובדים וכל מיני תוספים בסינית מדוברת. ועם זאת לא כולם מרגישים מאד יצירתיים במטבח. יש אנשים שרק למדו לבשל כשילדיהם התחילו לאכול ולא מרגישים שזה בא להם בקלות.

מתוך ההבנה הזו ומהסתכלות על ההתנהלות במטבח הפרטי שלי הבנתי שאני יכולה להציע כל מיני רעיונות כדי לעורר השראה ולאפשר גם לאחרים להכין אוכל איכותי ובריא שלא בהכרח יחזור על עצמו בכל פעם (וגם קבלתי בקשה מפורשת לשתף מהידע והנסיון שלי, אז החלטתי ללכת על זה. תודה חן!)

מוקפצים ברוטב חמאת בוטנים

חומרים
חזה עוף חתוך לנתחים
למרינדה: 1 כף רוטב סויה, 1 כף סילאן ומעט שמן זית
כרישה
גזר
קישוא
כ- 1/3 חבילת כוסברה
כ- 1/3 חבילת בזיליקום
לרוטב: 2 כפות חמאת בוטנים, 2 שיני שום מגורדות, פיסת ג'ינג'ר מגורדת, כפית מלח, כפית סילאן, מעט מיםאופן ההכנהמערבבים ביחד את כל חומרי המרינדה ומשרים בה את נתחי העוף לכמה שעות ואפילו ללילה.
קוצצים את הכרישה.
חותכים את הירקות לז'וליינים

קוצצים את העלים הירוקים דק

מכינים את הרוטב, בערבוב ידני, או בעזרת בלנדר מוט או מעבד מזון. מוסיפים מים לפי הצורך. הרוטב לא צריך לצאת מיימי מדיי, אולם גם לא קשה מדיי. משהו באמצע. מיצאו את המידה הנכונה לכם.

אפשר להכין את נתחי העוף בנפרד- זה מה שאנחנו עושים, כי הילדים לא אוהבים עם כל הירקות- ואח"כ להפריש משם עבור המנה הגדולה

בווק מחממים מעט שמן זית/ קוקוס ומערבבים פנימה את הכרישה

מוסיפים את הגזר

והקישוא

ומערבבים היטב
מוסיפים את הרוטב, העלים הקצוצים והעוף ומערבבים היטב

אכלנו, נהננו והתפנינו לראות סופסוף את טקס הפתיחה של אולימפיאדת לונדון (אני ממש נהנתי- ואתם?)


תגובה אחת

  1. פיית העוגיות הגב

    מתה על הפרוייקט הזה שלך לסוכות, מדליק לגמרי!
    תודה על המתכון ורד, נראה טעים 🙂

השארת תגובה

גלילה לראש העמוד

שלום. אני טל סורסקי. הבחור שאחראי על כל התוכן בבלוג. שמח שבאתם לביקור ואשמח עוד יותר אם תבואו לעקוב אחרי גם בדף הפייסבוק שלי או בעמוד האינסטגרם. מבטיח שיהיה פה שמח וטעים.

רישום לבלוג באמצעות המייל (אין ספאם!)