fbpx

.

מכירים את זה שיש לכם תוכניות להכין סלט חגיגי לארוחת ראש השנה אבל ליקום יש תוכניות אחרות עבורכם? סלט עדשים שחורות מונבטות לא היתה הבחירה הראשונה שלי לארוחת החג. בכלל תכננתי להכין סלט של אורז שחור עם סלק, אבל בערב החג, בזמן שהלכתי לירקן שלי לקנות חסות לסלט הירוק (שבסוף כלל לא הכנתי) ראיתי על המדף עדשים שחורות מונבטות ובאותו הרגע החלטתי לשנות את הסלט לארוחת החג.

סלט עדשים שחורות מונבטות עם סלק ורימונים
סלט עדשים שחורות מונבטות עם סלק ורימונים

סלט עדשים שחורות מונבטות עם סלק ורימונים

היופי שבסלט הזה, שמצד אחד הוא נראה מליון דולר, אבל לוקח 5 דקות בדיוק להכין אותו. הפעם ממש התעצלתי ודי קניתי את הכל מוכן: העדשים השחורות כבר מונבטות ולא צריכים להתארגן יומיים מראש על הסלט. אם אתם רוצים להנביט את העדשים לבן, עלמה כתבה מדריך שלם על איך להנביט שעועית (וגם עדשים).

גם את הסלק קניתי כבר מבושל בוואקום כדי לחסוך זמן של הצלייה והקילוף של הסלק (אגב, גם פה, אם אתם מכינים לבד, תצלו את הסלק על חום גבוה בתנור ואל תבשלו אותו במים. צלייה בתנור עושה רק טוב לסלק). את הסלק חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים לעדשים.

אז יש לנו עדשים שחורות מונבטות וקוביות סלק, עכשיו נשאר להוסיף את שאר הגודיס לסלט: כוס של גרעיני רימון (גם אותם אפשר לקנות כבר קלופים), 3-4 גבעולי בצל ירוק פרוסים לטבעות, חבילת נבטי חמניה וכוס של גבעולי סלרי פרוסים לטבעות דקות.

סלט עדשים שחורות מונבטות עם סלק ורימונים
הסלט מוכן

את כל הסלט אפשר להכין שעות לפני ההגשה ולשמור אותו בכלי אטום ולא מטובל.

בנוסף, נחמם 2 כפות שמן זית עם חצי כוס שקדים ונטגן את השקדים כ-3 דקות תוך כדי ערבוב, יחד עם מעט פלפל שחור ומלח. לאחר הטיגון נעביר את השקדים לצלחת עם נייר מגבת על מנת לספוג את שאריות השמן. את השקדים נוסיף לסלט ממש לפני ההגשה.

לרוטב נכניס לתוך צנצת את הרכיבים הבאים ונערבב היטב: 4 כפות מיץ לימון (מלימון אחד גדול), 4 כפות שמן זית, 2 כפות מייפל, דבש או סילאן, שן שום כתושה, כף חומץ תפוחים (או כל חומץ אחר, רק לא חומץ פשוט), מעט מלח ופלפל שחור.

סלט עדשים שחורות מונבטות עם סלק ורימונים

מנה: סלט
מטבח: טבעוני, ישראלי
סלט עדשים שחורות מונבטות עם סלק ורימונים שמכינים תוך כמה דקות בלבד. אפשר לקנות כמעט הכל מוכן ורק להרכיב את הסלט. מושלם לארוחות חגיגיות
הדפסת המתכון

מצרכים

לסלט

  • 3 כוסות עדשים שחורות מונבטות
  • 5 יחידות סלק צלוי או מבושל או מוכן בוואקום
  • 1 כוס גרגרי רימון
  • 4 גבעולי בצל ירוק
  • 4 גבעולי סלרי
  • 1 חבילה נבטי חמניה
  • ½ כוס שקדים
  • 2 כפות שמן זית
  • קורט פלפל שחור
  • קורט מלח

לרוטב

  • 4 כפות מיץ לימון
  • 4 כפות שמן זית
  • 2 כפות מייפל
  • 1 שן שום
  • 1 כף חומץ תפוחים
  • קורט פלפל שחור
  • קורט מלח

אופן ההכנה

  • לפרוס את הבצל הירקות לטבעות דקות ולהכניס לקערה.
  • להוסיף את העדשים המונבטות
  • לחתוך את הסלק לקוביות קטנות ולהוסיף לקערה.
  • לפרוס את הסלרי לטבעות דקות ולהוסיף לקערה
  • להוסיף את גרעיני הרימון והנבטים ולערבב היטב.
  • לחמם 2 כפות שמן זית במחבת ולטגן את השקדים יחד עם פלפל ומלח כ-3 דקות.
  • להעביר לצלחת עם נייר סופג ולצנן את השקדים.
  • לערבב את כל חומרי הרוטב ולצקת על הסלט
  • להוסיף את השקדים ולהגיש.

הערות והארות

  1. אפשר להכין את הסלט עם אורז שחור מבושל במקום העדשים.
  2. אפשר להכין את הסלט מראש ורק לתבל לפני ההגשה.
  3. במקום הרימונים אפשר להוסיף ענבים שחורים ללא חרצנים.
  4. אפשר להוסיף מעט ג'ינג'ר טרי קצוץ דק. 
הירשם לבלוג באמצעות המייל

הזן את כתובת המייל שלך כדי להירשם לאתר ולקבל הודעות על פוסטים חדשים במייל.

השארת תגובה

גלילה לראש העמוד
WhatsApp chat
הירשם לבלוג באמצעות המייל

הזן את כתובת המייל שלך כדי להירשם לאתר ולקבל הודעות על פוסטים חדשים במייל.