כרובית צלוייה בתנור ובקשת סליחה

כרובית צלוייה בתנור עם תבלינים
כרובית צלוייה בתנור עם תבלינים

סליחה. סליחה שרק עכשיו אני מוצא זמן לכתוב פוסט על כרובית צלוייה בתנור. רק עכשיו כשאוטוטו מגיע הקיץ והכרוביות נראות כאילו בילו שלוש שעות בסאונה. הן כבר לא צעירות, לא לבנות בוהקות וחלקן כבר איבדו את הפריכות שלהן, ועדין אם תמהרו תספיקו להכין את המנה המופלאה הזאת.

לפני כמה זמן, משהו כמו איזה 70-80 שנה, כשעדין אפשר היה לטוס בעולם, קניתי תערובת תבלינים באחד הסופרים בסן פרנסיסקו ובערך כל שבוע היינו מכינים כזאת כרובית. מאחר התערובת נגמרה, החלטתי לשחזר אותה בבית עם תבלינים שיש לכל אחד (או תבלינים שזמינים אפילו באון-ליין).

כרובית צלוייה עם תבלינים
כרובית צלוייה עם תבלינים

אז מבט מהיר ומזעזע ברשימת הרכיבים שכללו צבעי מאכל אדום וצהוב (אפילו לא טבעיים) וכל מיני מחזקי טעם (disodium guanylate), מלחים מונעי התגבשות (Tricalcium phosphate) ועוד כל מני מרעין בישין, הוביל אותי להכין תערובת תבלינים משלי ולשלוח לתנור עם מעט שמן זית.

זאת תוספת שמכינים תוך 5 דקות ושולחים לעוד 15 דקות בתנור ומתקבל מעדן שאפשר לנשנש בלי בעיה בזמן הכנת האוכל.

אז בואו ללמוד איך להכין כרובית צלוייה בתנור שאפשר לנשנש ולנשנש ולנשנש בלי רגשות אשם!

הכנתם את המנה? אשמח לשמוע בתגובות למטה וגם לראות תמונה! מוזמנים לתייג אותי עם #מהישלאכול. אני רק רוצה להזכיר שחלק גדול מהמתכונים עולים גם בסטורי שלי באינטסגרם עם עוד הסברים ולפעמים רק המתכון בצורה מתומצתת. אם אתם עדין לא עוקבים אחריי, אתם מוזמנים לעקוב אחריי גם באינסטגרם בפייסבוק או בפינטרסט.

רוצים לקבל עדכונים במייל?

מעבד…
הצלחה! נכנסת לרשימה.

כרובית צלוייה בתנור שאפשר לאכול ללא רגשות אשם

את הכרובית הזאת צולים בתנור עם מעט מאוד שמן זית. בסך הכל 2-3 כפות שמן זית ואז שולחים את הכרובית לתנור. על מנת לקבל כרובית צלוייה היטב שמצד אחד היא מתחילה להתרכך, פריכה במרכזה וקצת חרוכה בקצוות שלה צריכים להתקיים שני תנאים: הכרובית צרכיה להיות מסודרת בשכבה אחת בתבנית וצריכים תנור חם. אני צולה את הכרובית בטמפרטורה של 230 מעלות.

אז ראשית נשבור את הכרובית לפרחים גדולים ואז נשבור אותם לחתיכות בגודל ביס. אין צורך בסכין. פשוט נעזרים באצבעות ועושים שימוש גם בגבעולים. הם גם אכילים ויש להם טעם נפלא.

כרובית צלוייה בתנור
כרובית צלוייה בתנור

הכנת תערובת התבלינים

יש כמה תבלינים שלא הייתי מוותר עליהם כי הם נותנים טעמים מעולים, אבל תרגישו חופשי לעשות שימוש בתבלינים שאתם אוהבים וזמינים לכם. בכל מקרה, את כל התבלינים אפשר לקנות און-ליין אצל התבלינים של איילת

בתוך קערית קטנה נערבב:

  • חצי כפית מלח
  • חצי כפית פפריקה (במקום הצבע מאכל אדום בתערובת הקנוייה)
  • רבע כפית אבקת בצל
  • רבע כפית שום גבישי עדין
  • רבע כפית כורכום (במקום הצבע מאכל צהוב בתערובת הקנוייה)
  • רבע כפית כוסברה טחונה
  • רבע כפית אבקת שום שחור
תערובת התבלינים לכרובית
תערובת התבלינים לכרובית

נערבב היטב את התבלינים ונבזוק אותם באחידות על הכרוביות שאוטוטו תיכנסנה לתנור החם.

הוספת התבלינים
הוספת התבלינים

נוסיף לתבנית 2-3 כפות של זמן זית ונעסה את הכרוביות כך שהשמן והתבלינים יצפו אותן היטב מכל הכיוונים ולא ישארו לנו גושים של תבלינים כלואים בתוך הכרוביות.

כרובית צלוייה בתנור לפני הצלייה
כרובית צלוייה בתנור לפני הצלייה

נכניס את התבנית לתנור שחום מראש ל-230 מעלות למשך 15 דקות עד שקצוות הכרובית מתחילים לקבל חריכה עדינה והכרוביות מתחילות להתרכך, אך עדין מעט קשות.

ממש לפני ההגשה אפשר לפזר מעט עלי בזיליקום / אזוב / אורגנו ובעזרת מגרדת עדינה נגרד קליפת לימון על הכרוביות.

הכרובית הזאת מעולה גם חמה, גם פושרת ואם אתם חולים בקורונה וחסרי חוש טעם, ונשארה כרובית שלא סיימת, היא מעולה גם כשהיא קרה מהמקרר.

כרובית צלוייה בתנור עם תבלינים
כרובית צלוייה בתנור עם תבלינים
כרובית צלוייה בתנור עם תבלינים
הדפסת מתכון

כרובית צלוייה בתנור עם תבלינים

כרובית צלוייה בתנור עם תבלינים שאפשר לנשנש בלי הגבלה
מנה: ירקות, תוספות
מטבח: ישראלי
זמן הכנה: 5 minutes
זמן בישול: 15 minutes
זמן כולל: 20 minutes
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול
כמות 4

מצרכים:

  • 1 יחידה כרובית
  • ½ כפית מלח
  • ½ כפית פפריקה מתוקה
  • ¼ כפית אבקת בצל
  • ¼ כפית שום גבישי עדין
  • ¼ כפית כורכום
  • ¼ כפית אבקת שום שחור
  • ¼ כפית זרעי כוסברה טחונים
  • 3 כפות שמן זית
  • 1 יחידה לימון

אופן ההכנה:

  • לפרק את הכרובית לחתיכות בגודל ביס, כולל הגבעולי שלה.
  • לערבב את כל התבלינים
  • לבזוק את תערובת התבלינים על הכרובית
  • להוסיף את שמן הזית
  • לעסות היטב כך שהתבלינים יצפו את הכרובית מכל הכיוונים
  • לצלות 15 דקות בתנור שחומם מראש ל-230 מעלות
  • לגרד קליפת לימון על מגרדת עדינה לפני ההגשה

קניתם שום שחור ומחפשים מה לעשות איתו? הנה כמה רעיונות

בראוניז עם שום שחור

בראוניז עם שום שחור
בראוניז עם שום שחור

סלקים צלויים ברוטב יוגורט ושום שחור

סלקים צלויים ברוטב יוגורט ושום שחור
סלקים צלויים ברוטב יוגורט ושום שחור
תגובות פייסבוק
רישום לקבלת עדכונים במייל. (אין ספאם)

2 תגובות

  1. היי טל. קודם כל בלוג נהדר. קורא, נהנה וגם מכין חלק ממה שאתה מציג. שתיים – ד"ש ל טלי(עבדנו יחד ב מלאנוקס) . שלוש – אם מתישהו אתה בעיר רחובות , יש פיצריה מדהימה בשם פבריקה. יש להם ראשונה שנקראת סטייק כרובית – מאוד דומה למה שאתה מראה כאן. הכל נצלה בתוך טאבון של 450 מעלות. מומלץ!!!

    1. תודה רבה וד"ש חזרה!
      אשתדל לזכור את הפיצריה, למרות שאני לא זוכר מתי היתה הפעם האחרונה שהייתי ברחובות 🙂

השאר תגובה

פורסם לאחרונה

הצטרפו בחינם לקורס הבישול הדיגיטלי שלי

הזינו את כתובת המייל שלכם וקבלו מתכונים חדשים היישר למייל.

אולי אתם רוצים לקבל עדכונים לוואטספ?

%d בלוגרים אהבו את זה: