צ'אטני, למי שלא מכיר, זאת הגירסה ההודית לריבה, אך בנוסף לסוכר שיש בדרך כלל בריבה, ההודים גם מוסיפים חומץ ותבלינים חמים נוספים, כמו הל, חרדל, מוסקט, קינמון ותבלינים נוספים אשר מוסיפים ארומה מיוחדת לצ'אטני. כמו …

אהרוני נתן לעוגה הזאת את השם "מסיבת שכבה" על שם השכבות השונות של העוגה – בצק אוורירי וטעים מנוקד בפירות יער ומעליהם שטרויזל מועשר בפיסטוקים (כי זה מה שהיה בבית – אפשר כל אגוז אחר).
מתכון …

את המתכון הזה "גנבתי" ממורן יטבת-רודניק, היא היא מורן שוקולד. הבצק שלהן מעולה ועם החורף הזה, לא צריכים הרבה זמן להתפחה של הבצק. אל תוותרו על רסק התפוחים (אני לא הכנתי עם בננה).
טיפים לטיגון הסופגניות:

כאשר …

אחת הבעיות בכתיבת פוסטים על מתכונים בתרמומיקס, זה שלוקח יותר זמן לכתוב את הפוסט מאשר להכין את המנה… מצד שני, אפשר לכתוב את הפוסט תוך כדי ההכנה.
התרד (הערבי או התורכי) הוא אחד מסממני סוף הסתיו …

כבר כתבתי פעם על טירמיסו. הקינוח המופלא האיטלקי שבעת גיורו ועליתו ארצה עבר גם אונס אכזרי, אשר במהלכו גבינת המסקרפונה והזביון הוחלפו באינסנט פודינג וגבינה לבנה. כל מי שאי פעם הכין טירמיסו אמיתי והשקיע בהכנת …

השבוע חגגנו איזה אירועון משפחתי ובין שאר הדברים שנודבתי להכין היה טירמיסו (כאילו שלא אכלתי מספיק בוורנה שרק לפני פחות משבוע חזרתני ממנה).  למרות שהמון אנשים נרתעים מהכנת הטירמיסו, עם התרמומיקס זאת עוגה ממש, אבל …

סלק! פעם לא סבלתי סלק. בתור ילד הכריחו אותי לאכול סלק, מה שרק העצים את הסלידה שלי מסלק. היום, אנחנו כבר חברים לא רעים בכלל. להכנת ריזוטו סלק, התחילו עם בישול של סלק אחד בינוני, …

מיונז לא חייב להיות אנמי וחסר טעם. אחרי ששנים התרגלנו לטעמים של המיונז התעשייתי עם צבע לבנבן ובלי גוף, אין שום סיבה לא להכין מיונז בבית (נכון, יש חלמונים חיים – אז מה? אל תקנו …

את הציר הזה הכנתי לפני מספר חודשים וכבר חילקתי שתי צנצנות ממנו. המקור לקוח מפה אבל בגלל שאני אוהב כל הזמן לשנות מתכונים ולהתאים אותי לצרכים / לטעמים ולמצאי שלי שיניתי מעט את המרכיבים של …

טוב, אז יושבות לכם בארון כמויות של צנצנות עם רוטב עגבניות ועכשיו מודיעים לכם האורחים שהם בדרך או שסתם בא לכם להכין פיצה טובה. אני ממליץ בחום רב להצטייד באבן אפיה אשר תקפיץ את הפיצות …