בורקס טורקי במילוי תרד ופטה ובמילוי גבינות
כולם מכינים עכשיו בורקס טורקי. מצד אחד אני לא איש של טרנדים. אני לא ממקפליי הטורטיות (אם לא הייתם פה בשבועיים האחרונים, מישהי קיפלה טורטיות בצורה חדשה ומאז כל העולם ואשתו מחקה אותה). אבל כבר הרבה זמן מתחשק לי בורקס טורקי. אבל בורקס איכותי. לא מבצק קנוי, עמוס מרגרינות או שומנים שאני לא רוצה בבצק […]
לחמניות זעתר ופטה – בישול אביבי גלילי שאתם רוצים להכין עכשיו.
לחמניות זעתר ופטה מעולות וסופר רכות.
איך הכנתי ספנקופיטה בלי לדעת מה זה.
יש את האמרה האלמותית Great minds think alike ולפעמים בלי להתכוון קולעים לדעתם של גדולים ממני ובלי לדעת מכינים ספנקופיטה, שזה פשוט השם היווני של מאפה פילו ותרד עם גבינת פטה שאני גם הוספתי לו כרישה מאודה ושלחתי אותו לחשוב למה מגיע לו כל הטוב הזה בתוך תנור חם. טו מייק א לונג סטורי שורט, חזרנו […]
סקונס עם גבינת פטה, זיתי טאסוס ועגבניות מיובשות שלא ישאיר אף אחד אדיש
אז חזרתם הביתה אחרי כמעט שבועיים של חופשה משפחתית מושלמת בנורבגיה (ובמזל חזרתם כולכם, אבל על זה בפוסט נפרד) והגעתם לבית עם מקרר כמעט ריק. לפני היציאה לחופשה המקרר רוקן לגמרי למעט הריבות והממרחים בעלי חיי מדף נצחיים, כמה צנצנות של זיתים מסוגים שונים, עגבניות מיובשות וקופסה אחת עם חצי גוש של גבינת פטה שלמזלי […]
טל סורסקי ויותם אוטולנגי מבשלים ארוחת יום הולדת
את יותם אוטולנגי, פגשתי לפני מספר שבועות כאשר הלכנו לארוחה חגיגית אצל חברים. אם אתם לא מכירים את יותם, אל תרגישו רע. אמנם הוא שף ישראלי אבל עיקר פעילותו היא בלונדון, אז אין לכם מה להתבאס. את ההתבאסות תשאירו לסוף הפוסט, אחרי שתבינו מה אתם מפספסים על זה שאתם לא מכירים אותו. כאשר היינו אצל […]
קיש ירקות וגבינות
בפסיכולוגיה החברתית, בתחום של העמדות, קיים מושג בשם הטרמה (מהמילה טרם) . מבלי להיכנס יותר מידי לפרטים (אחרי הכל זה בלוג בישול ולא בלוג על פסיכולוגיה) הטרמה גורמת למח שלנו להגביר את הזמינות שלנו למידע על כתוצאה מחשיפה למידע מקדים. כמה שזה טעים. אחד הניסויים הכי מפורסמים על הטרמה (זה גם מאוד יפה) הציג לשתי […]
סלט יווני פשוט וקל להכנה עם טעמים של יוון
אני לא יודע מתי זה בדיוק קרה אבל משהו רע עובר על הסלטים בבתי הקפה פה בארץ. אני לא מדבר על המנות הענקיות והלא ממש טעימות, אלא מה שעוד יותר גרוע, זאת האינטרפטציה שהטבחים עושים למנות מאוד פשוטות וכיצד הם מצליחים לחרב סלט כלכך פשוט וכלכך טעים. יש איזשהו אוקסימרון בהכנת סלט יווני עם גבינה […]
סלט פתיתים – לא מה שחשבתם
אחד המוצרים שמככב אצלינו לא מעט אילו הפתיתים. צריכים ארוחת ערב מהירה – 9 דקות ויש פתיתים מוכנים. פעם בלי כלום, פעם עם תירס, פעם עם אפונה עדינה, פעם בלי כלום, פעם עם תירס. הבנתם? אז קצת לגוון ולהכין סלט פתיתים. היום חגגנו את הברית של יונתן. האחיין החדש. התבקשתי להביא משהו עם עגבניות שרי […]
פלפלים במילוי גבינת פטה
השבוע אשתי והמשפחה שלי מאוד גאים בי! סוף סוף, אחרי אין ספור פוסטים, אחרי עיכובים בהכנת אוכל (הצילומים לוקחים זמן), אחרי אין ספור נסיונות (לא כל דבר מוצא את מקומו בבלוג) סוף סוף, המשפחה הבינה שיכול לצאת משהו טוב מכתיבת בלוג 🙂 משום מה בארץ זה עדין לא נפוץ, אבל בחו"ל, זה מאוד מקובל שבלוגרים […]