עוף

צ'יקן טיקה מסאלה

צ'יקן טיקה מסאלה – יודעים מה המקור של המנה? אתם תופתעו!

אי שם בשנות האלפיים המוקדמות החל הרומן שלי עם המטבח ההודי. ולפני שאמשיך בסיפור, בואו רגע נעשה הפסקה קצרה ונסגור איזו פינה:  אין דבר כזה מטבח הודי כמו שאין דבר כזה מטבח סיני ואין דבר כזה מטבח אירופאי. גם סין וגם הודו הן שתי מדינות עצומות בגודלן, עם אוכלוסיות שונות ומגוון מטורף של חומרי גלם …

צ'יקן טיקה מסאלה – יודעים מה המקור של המנה? אתם תופתעו!לקריאה »

פרגיות עם פטריות, כרישה ותרד

פרגיות עם כרישה, פטריות ותרד

מכירים את זה שאתם רואים ירק בחנות המכולת שלכם ואתם שומעים אותו קורא לכם?  זה מה שקרה לי הבוקר שהלכתי לקנות קוטג׳ וגבינה. ערימה ענקית של כרישות יפיפיות נחו להן במקרר ודרשו בתקיפות שאקנה אותן. זה שהתרד קפץ לעגלה כבר לא היה בשליטתי ועכשיו נשאלה השאלה מה עושים עם כל הטוב הזה? פרגיות. ברור שמשלבים …

פרגיות עם כרישה, פטריות ותרדלקריאה »

פילה עוף עם ברוקולי ואפונת שלג

פילה עוף עם ברוקולי ואפונת שלג ברוטב טריאקי שיגרום לילדים ללקק את הצלחת

מכירים את זה שיש לכם תפריט פחות או יותר קבוע לארוחות צהרים לילדים? שאתם רוצים לפעמים לתקתק איזו מנה בריאה, טעימה והשילדים גם יאכלו אותה ולא ישאירו את האוכל בצלחת? אז לרגל חופשת סוף השנה (ככה זה כשעובדים בחברה אמריקאית. אין עם מי לדבר בשבוע האחרון של השנה, אז כולם בחופש) הכנתי לילדים לארוחת הצהרים פילה …

פילה עוף עם ברוקולי ואפונת שלג ברוטב טריאקי שיגרום לילדים ללקק את הצלחתלקריאה »

נתחוני חזה עוף עסיסיים ברוטב תרד

נתחוני חזה עוף עסיסיים ברוטב תרד

אני מת על המנה הזאת. נתחוני חזה עוף עסיסי עטוף ברוטב מלטף של תרד שאי אפשר להפסיק לאכול.  שילוב הטעמים שבה כל כך מוצלח שאם לא היו לי עכבות, הייתי אוכל את כל המנה בעצמי בלי לכבד את האורחים שבאו לאכול אצלינו צהרים בשבת.  מעבר להיותה של המנה טעימה מאוד, הרוטב תרד יכול לשמש לכל …

נתחוני חזה עוף עסיסיים ברוטב תרדלקריאה »

קדירת עוף עם שומר ואגסים

קדירת עוף עם שומר ואגסים

מחפשים מתכון לקדירת עוף? בחורף הקודם ראיתי מתכון למרק שומר ואגסים. המתכון נראה ממש טוב ואפילו השף שפרסם את המתכון הוא השף האמריקאי שחי בצרפת (בלי להזכיר שמות) הידוע במתכוניו המוצלחים. אז אצתי רצתי אל השוק על מנת לקנות את כל המוצרים וחזרתי הביתה להכין את המרק. אני מאוד מקווה הביוב היה פחות בררן ממני, …

קדירת עוף עם שומר ואגסיםלקריאה »

קדירת עוף

קדירת עוף אביבית עם שפע של ירקות אביביים

לפני שאני אתחיל עם הפוסט, אני מתלבט אם להיות ציני ולספר על אירוע בלוגרים בקפה הילל שהוזמנתי אליו ולספר כמה שהאוכל היה טעים, מרענן, מדויק, כמה שהחברה היתה טובה (למרות שהחברה היתה נפלאה), כמה שהקפה שלהם היה טעים, המנות ענקיות ומשביעות. כמובן שאני אכתוב בגדול ובצורה מודגשת את הגילוי נאות שהוזמנתי לאירוע בלוגרים, אבל זה …

קדירת עוף אביבית עם שפע של ירקות אביבייםלקריאה »

תבשיל עוף עם אורז

תבשיל עוף עם אורז שילדים מתים עליו

אתם בטח מכירים את הסיפור על מרק הכפתור. השבוע, בעת נסיונות ההזנה של שני הגדולים, הפשרתי בבוקר שני פולקעך. שיהיה. מה יקרה איתם? לא ידעתי. אז הכנתי תבשיל כפתור. מכל השאריות שהיו במקרר מסוף השבוע. מעדן כזה, כבר הרבה זמן לא יצא. אז בלי יותר מידי סיפורים, תרגישו חופשי לשנות מרכיבים, לשנות תיבול ולעשות ככל …

תבשיל עוף עם אורז שילדים מתים עליולקריאה »

פילה עוף ברוטב חמאת בוטנים

פילה עוף ברוטב חמאת בוטנים

יש הרבה חומרי גלם שנולדו להשתלב אחד עם השני. חמאת בוטנים וחלב קוקוס הם אחד מהם. כמה דקות של בישול עם תוספת של עוד כמה תבלינים ותקבלו רוטב סמיך וטעים שיעטוף באהבה נודלס , עופות, בשר בקר , שרימפסים או כל מה שתרצו. השבוע עלתה בגורל חבילה של נתחוני פילה עוף שזכו לשחות יחדיו עם …

פילה עוף ברוטב חמאת בוטניםלקריאה »

סקלופיני עוף ברוטב לימוני

סקלופיני עוף ברוטב לימוני

עוד 24 ימים זה מסתיים. מצד שני עוד 6 ימים זה הולך להחמיר. עוד 24 ימים מתחילה שנת הלימודים והילדים סוף סוף חוזרים למסגרת. מצד שני, עוד שישה ימים מסתיימות הקייטנות של הקטנים, מה שאומר שצריכים לבדר שלושה ילדים. אחרי "בילוי" בוקר עם הילדים בבריכה, כולל ילדים של הורים אחרים, במסגרת קייטנת הורים לא נשאר …

סקלופיני עוף ברוטב לימונילקריאה »

קדירת עוף ביין לבן, תימין וירקות שורש

קדירת עוף ביין לבן, תימין וירקות שורש

לפעמים, החיים עושים לנו תוכניות משל עצמם. את הקדירה הזאת, הכנתי ביום שישי בבוקר במטרה שתיהיה לנו ארוחת צהרים ביום שבת לאחר שנחזור מהטיול ולאף אחד לא יהיה כח לחכות עד שאכין ארוחת צהרים. בשבת בצהרים, אכלנו שאריות. בשישי בצהרים, לא יכלנו להתאפק. את המחיר שילמנו בזה שהתעוררנו עם כאבי ראש בגלל עודף היין (לא …

קדירת עוף ביין לבן, תימין וירקות שורשלקריאה »