סיור במשק כרמל יבולים במושב היוגב

אחד הדברים שאני הכי אוהב כבלוגר, זה שיש לי את הפלטפורמה לפרגן לעסקים קטנים ומקומיים שמיצרים דברים טובים ואיכותיים. כבר הזכרתי כמה פעמים שאחד המגדלים שאני מאוד אוהב את המוצרים שלו הוא משק כרמל יבולים ממושב היוגב והרבה פעמים שאני מכין ארוחות אני נוהג לנסוע אליהם ולקנות ישירות מהדוכן שלהם את תוצרת המשק. מה רבה היתה ההפתעה שגיליתי לא מזמן שבעל המשק היה קצין של אבא שלי בזמן שאבא שלי היה מ"פ.  לרגל אירועי פסטיבל טעמים בעמקים הצטרפתי לסיור במשק לראות כיצד מגיעות החסות לעולם.

גידול חסות סלנובה
גידול חסות סלנובה

משק כרמל הוא הזכיין הישראל של חסות הסלנובה, שזה אחד מזני החסות שהייצרנים שלו החליטו למתג אותו בכל העולם ובארץ הוא מגודל בלעדית על ידי כרמל יבולים, יחד עם עוד כל מני מוצרי נישה, כמו אספרגוסים, קייל, נבטים מסוגים שונים, אפונת שלג ועוד.

את הסיור התחלנו במנבטה של המשק, שם מתחיל מחזור החיים של הצמחים. באמצעות מכשיר וואקום נאספים זרעים ממיכל מיוחד ומוחדרים לתוך מצע שתילה ולאחר הנביטה מועברים לחממות לגידול ראשוני.

לאחר הגידול בחממה החסות עוברות לגידול על מצע מנותק – כלומר החסות למעשה גדלות כאשר השורשים שלהi באוויר וזרם מים תמידי שומר על לחות. בגלל שהחסות לא גדלות על מצע, אפשר לגדל אותם בגובה ואז הפועלים שקוטפים אותן לא צריכים להתכופף ולהתאמץ יותר מידי בעת הקטיף וגם לא באמת צריכים לשטוף אותן כי אחרי שמסירים את השורשים אין אדמה שנדבקת לעלים

 

 

חסת סלנובה
חסת סלנובה
הנבטת אפונת שלג
הנבטת אפונת שלג
תינוקות של אספרגוס
תינוקות של אספרגוס

לאחר הסיור בחממות יצאנו לחלקה בה מגדלים את אפונת השלג (ושם החברה מכרמל יבולים מודים לאלוהים שהילדים שלי לא היו איתי, אחרת לא היה נשאר להם יבול)

אפונת שלג
אפונת שלג
אספרגוס
אספרגוס

ולאחר אפונת השלג קטפנו קצת אספרגוס בחלקה שסיימה את העונה שלה.

אחד הגידולים שלא מגודל במשק עצמו, אלא במשק השכן אלו פטריות הארינג'י. פטריות שגיליתי לפני מספר חודשים ומעבר לטעם הטעים שלהן, אחת התכונות שלהן היא שהן לא מאבדות נפח בבישול ולא מפרישות נוזלים. הן נשארות "פטריתיות" גם אחרי בישול בחום גבוה או הקפצה.

אבל על הפטריות – בפוסט הבא….

 

 

 

תגובות

תגובות

אהבתם? מוזמנים להשאיר תגובה.

2 תגובות

  1. גילה ורדי מיודפת הגב

    תוצרת מצויינת יש לכם, אני קונה כל הזמן.

השארת תגובה

גלילה לראש העמוד