שבלולי בצק פילוי במילוי תרד וגבינות

לא קורה לי הרבה שאני לא יודע איך להתחיל את הפוסט. לסופרים אני מניח שזה קורה הרבה, אבל אני לא חושב שמצפים מסופר לפרסם ספר חדש כל שבוע. אני חושב שהפעם אני פשוט אתחיל בתודה ענקית לנטלי – עוגיו.נט שפתחה את ביתה בפני קבוצת בלוגרים שכללה את אריאלה פיקסלר אלון מבישול בקצב הסלסה, יובל מפשוט מבשל פשוט, מירב CooknBack, ענבל – פיית העוגיות, יערה מבישולוג, שלצערנו הרב נאלצה לבטל בדקה ה90, ואנוכי למפגש פסגה של בלוגרים.
אחרי מעל מאתיים (200!) הודעות אי-מייל אינספור שיחות טלפון, כמה חודשים של נסיונות תיאום ומציאת …

יש מתכונים שברגע שרואים אותם, מתייגים אותם "להכין מתישהו" ואז הם נכנסים עמוק עמוק לאחת המגירות. לפעמים, מוסיפים אותם למועדפים ולפעמים סתם זוכרים שהם קיימים. כך היה כשראיתי את המתכון לריקוטה הבייתית בבלוג של Simply Recipies. העובדה שהמתכון הוא מתכון של דיויד לבוביץ רק הוסיפה. אז המתכון תוייג וחיכה להישלף ברגע המתאים, שהפלא ופלא הגיע היום בצהרים.
בשבוע שעבר קניתי צרור גדול של תרד ערבי (או תרד תורכי) ופשוט התבקש להכין פסטה עם רוטב של תרד וגבינת ריקוטה. אלמלא היה בבית תינוק קטן, גם את הפסטה הייתי מכין, אבל איש איש …

לפעמים, מצאי הירקות בשוק מכתיב מה נאכל ולפעמים, קונים את המצרכים על פי מה שמתכננים לבשל. הפעם, מצאי הירקות בשוק הכתיב מה נאכל מאחר ומערום של תרד ערבי טרי התעקש שלא להישאר בשוק וביקש יפה לבא לביקור במטבחי. לא שידעתי מה אני הולך לעשות איתו ודווקא המחשבה הראשונה שעלתה לי בראש היתה שקשוקת תרד, אולם רעיון ששמעתי פעם על שילוב של התרד עם גבינה בולגרית, יחד עם בצק עשו רושם שמשהו רע לא יכול לצאת מהשילוב הזה.
להוציא את הכנת המאפה, המנה עצמה מאוד מהירה להכנה, וגם הכנת המאפה עצמו אינה …