אי שם באמצע שמות השמונים, בתקופת שיא החנניות, טרם הגיל בו יוצאים לדיסקוטקים וכבר מותר לקנות בירה (למרות שאז, בירה היתה מרה ומגעילה אבל היה צריך לשתות עם החברה) השתייכתי לחבורת חננות שהבילוי שלנו בימי שישי היה להיפגש כל פעם אצל מישהו אחר ולהכין בלינצ'ס. אפשר היה לראות ברחובותיה של קריית ביאליק חבורת בני נוער רוכבים על אופניים כשלאחד מהם היתה שקית שבתוכה מחבת חשמלית להכנת בלינצ'סים(נראה אתכם מנחשים מי זה היה).
אני חושב שבערך מאותה התקופה לא אכלתי בלינצ'ס.
השבוע, לרגל ארוחת חנוכה, התבקשתי להכין בלינצ'ס פטריות אז לרענון, הכנתי את …

הפעם הראשונה של הרבה דברים שעושים בחיים נזכרת לשנים ארוכות. הפעם הראשונה שהתינוקת שלי חייכה אליי חיוך רצוני (שבת בשעה 06:00, בגיל חמישה שבועות, על יד המראה שליד הדלת (ורק אתמול היא חגגה 6))…

טוב, אני לא גזען וזה שיש לי גנים עירקיים לא הופך אותי לאויב הכורדים. נהפוך הוא. הפעם יש פול טרי העלול לעשות צרות ואף לגרום למוות בקרב יוצאי העדה הכורדית. שבוע שעבר, כתבתי על אחת המנות שאני מתכנן לפסח והיום, לאחר הביקור בשוק, החלטתי לכין את הגירסה החמצית שלו. פסטה ברוטב שמורכב מירקות אביביים וטריים: ארטישוק, פול, כרישה ופטריות. הפעם, גם החלטתי להכין את הכל במחבת אחת כדי לחסוך כלים וטיגונים ואני מוכרח לציין שיצאה מנה נפלאה (יום אחד, כשהטכנולוגיה תאפשר להעביר ריחות וטעמים דרך הרשת, אני מבטיח להכין את …

טוב, אז הפעם אני אחרוג ממנהגי ואפרסם פוסט ללא תמונות. אמנם יש עוד חודש עד ליל הסדר, אבל כפולני טוב (טוב, לא רק פולוני, גם סורי, עירקי וגרמני) התפריט לליל הסדר, שאותו השנה אני מארח, די סגור ובחרתי לשתף אתכם במתכונים, לתת לכם רעיונות (ואם יש שאלות אתם מוזמנים לטקבק) ואני אף מבטיח שבבוא היום, אפרסם גם פוסטים עם כל תהליך ההכנה של המתכונים.
סלט ירקות אביביים וכדורי קניידלך
את גירסת החמץ (עם פסטה) של מתכון זה אפשר לראות כאן
את התוספת הבאה, הכנתי לראשונה בשנה שעברה, כתחליף כשר לפסח למנת פסטה אביבית, …

אתמול בבוקר, גיליתי עוד בלוג אוכל עברי: אוכל זה טעים. השעה היתה שעת בוקר, לפני ארוחת הצהרים וטרם היו לי תוכניות לארוחת הצהרים (כן. אני בחופש. מתבטל לי בבית בלי מעש וממש, אבל ממש נהנה מזה). הפוסט האחרון היה על חזה עוף בשמנת ופטריות וכבר לאחר מספר שורות כבר היו לי תוכניות לצהרים. העובדה שלא היו לי פטריות בבית לא היתה מכשול. יש מקרים שאני פשוט לא יכול לדחות סיפוקים ואוכל זה אחד המקרים האלה. <יצאתי רגע לסופר… והופ, עכשיו יש פטריות>
כתוספת למנה, הכנתי אורז עם פסטוקים (מבוסס על מתכון …