החלה עונת המלפפונים
עונת המלפפונים החלה, ואיתה שגרת השוק כל יום שישי. להבדיל מבני דודם מהסופר, למלפפונים שקונים בשוק יש טעם. ולא טעם קלקרי, אלא טעם של מלפפון שלא מרח קרם הגנה והשתזף בשמש, שהיא דאגה לטעם האמיתי, של מלפפון. יש המון דברים שעושים עם מלפפונים. אבל בקיץ, המלפפון מככב במספר מנות, פשוטות להפליא: מלפפונים חמוצים, סלט ירקות של קיץ, טרטור ועוד.
אז השבוע, הכנתי מלפפונים חמוצים. מתכון פשוט נורא שקשה מאוד לטעות בו:
בוחרים מלפפונים קטנים, מוצקים ופריכים. שוטפים במים ואז יוצקים לקערה מים רותחים. המלפפונים ישארו במים כחצי שעה.
בתחתית צנצנת ההחמצה, נניח שן שום (שום טרי ולא יבש) שנמעכה קלות עם להב הסכין.
מסדרים את המלפפונים, מעל, מוסיפים עוד שן שום, שעברה את אותו הטיפול. פלפל חריף יבש אחד, כף זרעי כוסברה וצרור קטן של שמיר. מכסים הכל במים ומלח, ביחס של כף שטוחה מלח על כל כוס מים. זהו!. אחרי יום זה מוכן.
גיליתי את הבלוג בטעות והוא בהחלט לטעמי!
מתכונים ברורים מלווים בתמונות יפהפיות שגורמות לי ללכת להכין לי משהו לאכול..
נרשמתי לעדכונים, ואקפוץ לבקר בקרוב,
יערה
[הגב]
[...] ועם בא האביב, מצאתי בשוק גם מלפפוני בלאדי. מי שטרם טעם מלפפון שדה, ששזפה אותו השמש לא טעם מלפפון טעים מימיו! פשוט אין מה להשוות את קופסאות הקלקר הירוקות שקונים בסופר לבין מלפפונים. מתכון להחמצת מלפפונים, אפשר למצוא בפוסט הזה. [...]
הוספת תגובה
חיפוש
רישום מנוי לפוסטים
מה פיספסתם?
השראה
קישורים
מה יש בבית?
מה בא לכם להכין?
אומרים שהיה פה שמח…
מה יש לאכול בפייסבוק