פינוק אחרון לפני שאמא חוזרת (עם המתנות)
שבת בבוקר. עוד כמה שעות נוסעים לשדה התעופה להביא את אמא מאמריקה. במטבח, המחבת החדשה של Woll ממתינה על הכיריים. "אני הכנתי פנקייק בלי טיפת שמן" אמרה לי זאת שמכרה לי את המחבת, אז הייתי חייב לנסות כדי להאמין (האמנתי לה כבר בחנות, אבל אין חכם כבעל נסיון).
הילדים כבר מתחילים לסדר את השולחן ולהוציא את מסחטת המיץ. סוחטים ביחד קנקן של מיץ תפוזים, מכינים קפה ומוצאים ריבות (בכל רגע נתון, יש בבית משהו כמו חמש עשרה צינצנות ריבה מסוגים שונים). מכינים את הבלילה לפנקייק:
- כוס קמח תפוח (או כוס קמח רגיל עם כפית אבקת אפיה). (כוס של מאתיים וחמישים מל"ל)
- כף סוכר
- קורט מלח
- שתי בייצים
- רבע כוס חלב
טורפים את הבלילה במטרפה עד לקבלת תערובת מישחתית אחידה ואז מוסיפים עוד שלושת רבעי כוס חלב. הסיבה שלא מוסיפים את כל החלב בהתחלה, היא למנוע היווצרות של גושי קמח בבלילה. לאחר שמתקבלת בלילה אחידה, נוסיף חמישה עשר גרם של חמאה מומסת (במיקרוגל) ומעט תמצית וניל טובה.
עכשיו, נתחיל לחמם את המחבת. כאשר המחבת חמה, ניצק בעזרת מצקת את הבלילה על המחבת (אם אין לכם מחבת WOLL, כדאי לשמן במעט חמאה).
כאשר מתחילות להיווצר בועיות קטנות על החלק העליון של הפנקייק, זה הזמן להפוך אותו לצד השני
כעט, יש לטגן בערך חצי דקה עד שהצד השני מקבל את הצבע הקמלי של הפנקייק.
כמות הבלילה תספיק לעשרה פנקייקים בינוניים.
גזור ושמור
- להכין בלילה מ: כוס קמח תפוח (או כוס קמח רגיל עם כפית אבקת אפיה). (כוס של מאתיים וחמישים מל"ל), כף סוכר, קורט מלח, שתי בייצים , כוס חלב ומעט תמצית וניל
- לחמם מחבת ולשמן במעט חמאה.
- לטגן כחצי דקה מכל צד.
נראה מעולה!
מזל שזה לילה אצלי (ארהב) אחרת הייתי מכינה למשפוחה.
איזה מתנות אמא הביאה "למטבח"? בנסיעה הבאה שלה/שלך לארהב אשמח לתת טיפים ולעזור בלינקים למקומות שווים.
[הגב]
תודה. הפעם אמא לא הספיקה לקנות מתנות למטבח, אבל בד"כ אני מזמין מחית וניל. אבל לא לדאוג, כנראה שאני עוד חודש אסע "לבלות" בשארלוט ואולי קולורדו, אז אשמח להצעות.
[הגב]
אני לא מהאזורים שציינת אבל אשמח לעזור.
[הגב]
ברוכה הבאה לאמא.
וכל הכבוד לאבא על הפינוקים
לילדודס.
[הגב]
על מנת למנוע מטעם לווי של אבקת אפיה משתמשים בחצי כפית אבקת סודה לשתיה ובמקום חלב בחצי כוס רויון. אסור לבחוש יותר מדי את התערובתץ רצוי להכין במחבת טפלון כאשר רק מרססים טיפה בשמן. הפנקייק צריך להיות יבש בצבע זהוב.
[הגב]
אשמח ללמוד קצת על מחבת woll .
[הגב]
על המחבתות של WOll, קראתי באחד הפורומים לפני כמה זמן, והשם נשמר בכמה תאים אפורים וחיכה להזדמנות לצוץ. שבוע שעבר, "יצא" לי לבקר בסו-שף בחיפה והחלטתי לקנות אחד. המחבת עשויה יציקת מתכת ומצופה בסגסוגת של טיטניום, אשר מונעת הידבקות המזון למחבת. מהמעט נסיון שיש לי עם המחבת, היא מתחממת מהר ואוגרת חום מצויין. טיגנתי איתה גם את הפנקייק ויותר מאוחר הכנתי חביתה בלי טיפה של שמן והחביתה לא נדבקה בכלל. בינתיים, הספרתי לקנות לעצמי עוד מחבת קטנה יותר ועו מחבת גדולה לסבתא שלי.
)
נראה מחבת מעולה (ואין לי מניות שלהם
[הגב]
תודה
[הגב]
אח, אילו פנקייקים שמנמנים ומפתים! כל הכבוד לאבא המפנק, איזה כיף לילדים שלך!
[הגב]
היי טל,אפשר להחליף את 15 גרם החמאה ב 2 כפות שמן?
טל: כן. לא צריכה להיות בעיה. בהצלחה.
[הגב]
היי, יצאו מאוד יפים הפאנקייקס
איך זה שהם לא התפשטו על כל המחבת או על חלקה ?
[הגב]
המחבת חמה. ברגע שהבלילה באה במגע עם המחבת, ישר נוצרת שכבה שמונעת מהפנקייק לנזול לכל הכיוונים.
[הגב]
יפה טל
[הגב]
עכשיו..
עכשיו הכנתי לצעיר שחזר…
חבל"ז איזה יופי…
ממש לאוירה של הגשם בחוץ
זה ושוקו חם (סושרד כמובן)
סירופ שהוא אוהב
וקצפת…
חסירם לנו התותים.. לתות עם שמנת והכל טוף.
[הגב]
הוספת תגובה
חיפוש
רישום מנוי לפוסטים
מה פיספסתם?
השראה
קישורים
מה יש בבית?
מה בא לכם להכין?
אומרים שהיה פה שמח…
מה יש לאכול בפייסבוק
הכי נצפים
הכי מוגבים
הכי נצפים